Carciofi gratinati

Di NnaSpr

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Carciofi all'origano

Ingredienti

Carciofi
olio
aglio
sale
brodo di dado
4 tuorli
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ricetta 1.
In una pentola mettere a soffriggere l'aglio e aggiungere i carciofi. Salare e aggiungere il brodo. Mettere i carciofi cotti in una teglia, sbattere le uova aggiungendo prezzemolo e parmigiano e versare il composto sui carciofi. Gratinare in forno

Tappa 2

Ricetta 2.
Pulire i carciofi, lessarli in acqua con un dado e metterli in una pirofila con un po' d'acqua dei carciofi lessati. Mettere sopra ogni carciofo un po' di burro, preparare mollica di pane, prezzemolo tritato, aglio, molto formaggio e un uovo. Coprire i carciofi con questo impasto e metterli in forno.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.