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Tian di verdure alla provenzale

Il "tian" è uno sformato di verdure tipico della Provenza. Il suo nome deriva dalla terrina in cui si facevano anticamene cuocere le verdure, chaiama appunto "tian".
La caratteristica di questo sformato è che viene preparato con minimo tre tipi diversi di verdure, generalmente pomodori, zucchine e melanzane, e a volte cipolle, che vengono tagliate a fette e alternate nella teglia. In questo modo lo sformato è più colorato e i sapori delle verdure si amalgamano al meglio tra loro.
Ecco la ricetta passo passo per preparare il Tian di verdure come in Provenza.

Tian di verdure alla provenzale


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