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Gran fritto di verdure in pastella

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Gran fritto di verdure in pastella 1 Foto

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 2 cipollotti rossi
  • 2 zucchine
  • 1/2 broccoletto
  • 12 pomodori ciliegia
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone verde
  • 8 rametti di prezzemolo
  • 12 foglie di basilico
  • 12 foglie di salvia
  • 150g di farina 00
  • 250ml di acqua fredda
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la pastella mescolando farina, acqua olio e sale con una frusta. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
nel frattempo pulite e tagliate a pezzi le verdure, annodando i gambi del prezzemolo.
Trascorso il tempo di riposo della pastella, immergete le verdure a poco a poco nella pastella, sgocciolatele e friggete. Sistematele su carta assorbente, salate e servite ben calde.

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