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Crepes ricamate

Di

Le crepes ricamate sono delle crepes belle, eleganti e davvero particolari. I vostri invitati rimarranno sicuramente a bocca aperta.

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Ingredienti

  • Per la pastella:
  • 150 g di farina00
  • 1 uovo
  • 100 ml di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per la mousse alla nutella:
  • 200 ml di panna fresca
  • nutella a piacere (fino ad ottenere il gusto che più preferite
  • circa 3 cucchiai)

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Crepes ricamate - Tappa 1

In una ciotola unire tutti gli ingredienti: farina, zucchero, vaniglia, uovo e latte e formare la classica pastella. Amalgamare il tutto con le fruste per eliminare i grumi. Versare la pastella in un biberon col beccuccio dal buchetto piccolo, spruzzare il contenuto su una crepiera o un padellino ben caldo creando a fantasia una sorta di ricamo bucherellato. Appena la crepe è ben colorata e riesce a staccarsi dalla crepiera, capovolgetela delicatamente con la spatola per far si che si colori anche l’altro lato (attenzione si colorerà in pochi minuti).Nel frattempo, arrotolare un pezzo di scottex, poggiare la crepe su un piatto e arrotolarla intorno ad esso e, lasciarla raffreddare cosi. Fare la stessa cosa per tutte le altre crepe.

Per la farcitura, ho montato la panna e ho aggiunto nutella a picere, fino ad ottenere il gusto desiderato. Più o meno ho aggiunto 3 cucchiai di nutella. Per far si che la mousse non scappasse dai buchetti, ho preparato delle piccole crepes tonde, poste al centro di quelle ricamate che avrebbero fatto da base per poggiare sopra il ripieno.

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