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Tronchetto di Natale al cacao

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di tronchetto di natale è perfetta pr stupire i vostri ospiti alla fine della cena natalizia!

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Ingredienti

  • Acqua bollente 3 cucchiai
  • Burro 150g
  • Cacao in polvere 25g + 5g
  • Farina 75g
  • Panna fresca 300ml
  • Uova 3
  • Zucchero 100g
  • Zucchero a velo 275g

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare le uova con lo zucchero in una ciotola.
Aggiungere a pioggia la farina e i 25g di cacao precedentemente setacciati.
Mescolare e aggiungere delicatamente 1 cucchiaio di acqua bollente.
Versare il composto e stenderlo uniformemente in una teglia rettangolare precedentemente coperta con carta da forno.
Cuocere a 200°C per 10/15 minuti.

Tappa 2

Inumidire un canovaccio e coprirlo con la carta da forno (attenzione che sia più grande della teglia!) e spolverizzare con dello zucchero.
Tirare fuori l'impasto dal forno e rovesciarlo ancora bollente sulla carta.
Staccare delicatamente la carta da forno di cottura e arrotolare l'impasto su sé stesso ben stretto.
Lasciar raffreddare completamente.

Tappa 3

Srotolare delicatamente l'impasto freddo senza stenderlo completamente per evitare che si rompa.
Montare la panna fresca e coprire l'impasto lasciando un margine di 2cm.
Arrotolare di nuovo e appoggiare su un piatto con il lato sovrapposto verso il basso.

Tappa 4

Montare il burro con lo zucchero a velo aggiunto poco per volta.
Mescolare i 5g di cacao con i due cucchiai di acqua bollente fino ad ottenere una crema.
Aggiungerla al burro montato e amalgamare con cura.

Tappa 5

Stendere una buona dose di crema sul rotolo e creare delle onde con l'aiuto di un bastoncino da spiedino.
Spolverizzare con del cacao e lasciare in frigo almeno 1 ora prima di servirlo.

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