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Tronchetto di Natale cioccolato e frutti rossi

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Una mini versione del tradizionale tronchetto di Natale. Il delizioso incontro tra il cioccolato e i frutti rossi ne fa uno dei dolci di Natale più deliziosi !

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Ingredienti

  • Gelato ai frutti rossi
  • 500g di frutti rossi congelati
  • 150g di zucchero a velo
  • 5 cl di panna liquida
  • Gelato al cioccolato
  • 400 ml di latte scremato
  • 110g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di latte in polvere
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • 80g di zucchero a velo
  • 10 cl di crema liquida
  • Per la decorazione
  • Meringhe sbriciolate
  • 50g di cioccolato fondente

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziate dal preparare il gelato ai frutti rossi. Fate cuocere i frutti rossi in una casseruola con un cucchiaio di acqua. Lasciar cuocere per 10 minuti e versare in un colinoper raccogliere il massimo di succo. Aggiungere lo zucchero a velo al coulis.
Mescolare fin quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lasciar raffreddare la preparazione per almeno 2 in frigorifero. Quando il gelato sarà ben freddo, aggiungere la panna liquida e mescolare il tutto. Versate la preparazione in una sorbettiera e azionatela per 15-20 minuti.

Tappa 2

Versate il gelato negli stampi in silicone. Aggiungere i pezzi di meringa e mettere il tutto nel congelatore.
Preparate il gelato al cioccolato in una piccola casseruola. Fate bollire il latte, la panna, la crema liquida, lo zucchero e il latte in polvere. Una volta tolto il composto dal fuoco aggiungere il cioccolato.

Tappa 3

Mescolare il composto fin quando questo non sarà ben liscio e aggiungere il cacao in polvere. Mescolare energicamente per eliminare i grumi. Lasciar riposare la preparazione per circa 2 ore al fresco. Versare il composto in una sorbettiera e azionarla per 25 minuti.

Tappa 4

Ripartite il gelato al cioccolato negli stampi in silicone sopra al gelato ai frutti rossi. Congelate i tronchetti per almeno 3 ore.

Tappa 5

Togliere i trochetti dagli stampi in silicone e decorateli aiutandovi con una forchetta. Congelate i tronchetti fin quando non sarà il momento di servirli.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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