Pizza rustica con verza e formaggio

Di LoveCooking

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Torta rustica con speck, patate e...

Torta salata salsiccia e patate

Ingredienti

240 gr pasta brisè
400 gr verza
200 gr asiago fresco
400 ml latte
2 uova
30 gr farina
30 gr burro
pomodoro a pezzetti q. b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola antiaderente abbastanza alta, mettere farina e burro, mescolare tutto velocemente e aggiungere la verza lessata e cotta precedentemente. Aggiungere il latte, mescolare e aggiungere le uova, mescolare ancora. In una pentola antiaderente non molto alta, mettere la pasta brisè e poi trasferirci dentro il composto. Col secondo disco di pasta brisè, coprire con delle strisce.

Tappa 2

Infornare a 180° fin quando si colorisce. N.B. = La verza va tagliata a pezzi piccoli, lavata 2 o 3 volte e lessata. Una volta cotta, in un altra pentola mettere olio, cipolla affettata e aggiungere la verza. Farla insaporire, mettere il sale, formaggio e pomodoro a pezzetti. Aggiungere poca acqua e lasciarla cuocere. Lasciarla raffreddare, e se butta acqua, scolarla.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.