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Budino al limone

Di

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Ingredienti

  • 2 tuorli;
  • 10 cucchiai colmi di zucchero;
  • bucce di 4 oppure 5 limoni non trattati;
  • 1 litro di latte;
  • 5 cucchiai colmi di amido;

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare i limoni e ricavarne le bucce facendo attenzione a non prendere il bianco che sta sotto la buccia perchè altrimenti risulterebbe amara.
Mettere a bollire il latte con dentro le bucce di limone e aggiungere prima lo zucchero e poi l'amido continuando a mescolare con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non rompere le bucce.

Tappa 2

A questo punto mettere i tuorli e continuando a mescolare,portare a bollore.

Tappa 3

Appena inizia a bollire abbassare la fiamma ,e dopo qualche minuto scendere dal fuoco.Togliere subito le bucce ,assicurandosi di averle tolte tutte e passare la crema nei contenitori da budino dopo averli in precedenza bagnati e sgocciolati di acqua.Far solidificare il budino in freezer e dopo alcune ore il budino è pronto per essere sformato e capovolto.Se volete potete guarnire con scaglie di mandorle tostate.

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