Ricette del sugo ai carciofi e panna - 6 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: sugo di carciofi
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Sugo ai carciofi e panna
Le tagliatelle ai carciofi e panna
![Le tagliatelle ai carciofi e panna](/media/tagliatelleaicarciofiepanna_crop.jpg/tsp/le-tagliatelle-ai-carciofi-e-panna.jpg)
Di eliadolo
Procedimento: pulire i carciofi eliminando le foglie dure esterne ed il fieno interno
- Ingredienti: 320 g di tagliatelle, 3 carciofi, prezzemolo tritato qb, 1 spicchio d’aglio, 200 ml di panna da cucina, una presa di sale, olio evo.
Penne con carciofi e pancetta
![Penne con carciofi e pancetta](/media/363_crop.jpg/tsp/penne-con-carciofi-e-pancetta.jpg)
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
Mentre faccio bollire l'acqua per la pasta, pulisco benissimo i carciofi e li taglio a fettine finissime
- 350g penne
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 200g pancetta affumicata a cubetti
- olio
- sale
- pepe
- qualche voglia di menta
- 3-4 cucchiai di panna da cucina(io ho messo il cartoccio da 200 ml)
- prezzemolo tritato
- parmigiano
Pasta ai carciofi con funghi e panna
![Pasta ai carciofi con funghi e panna](/media/caserecce-funghi-e-castelmagno_crop.jpg/tsp/pasta-ai-carciofi-con-funghi-e-panna.jpg)
Di athos88
Lessiamo per circa 15 min i carciofi in acqua bollente scoliamo e lasciamo raffreddare
- 360 g di pasta
- 300 g di carciofi già puliti
- 150 g di funghi champignon già puliti
- 150 ml di panna da cucina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine
Pappardelle con carciofi e gamberetti
![Pappardelle con carciofi e gamberetti](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Mirnavalla
Tagliare i carciofi a fette
- - Carciofi
- - 1 spicchio d’aglio
- - Mezza cipolla
- - 1 dado
- - Olio
- - Sale
- - Pepe
- - Peperoncino
- - Polpa di pomodoro
- - Gamberetti
- - Latte (o panna)
- - Pappardelle
Vermicelli alla crema di carciofi e speck
![Vermicelli alla crema di carciofi e speck](/media/img_00341-612x266_crop.jpg/tsp/vermicelli-alla-crema-di-carciofi-e-speck.jpg)
Di Rosaria Battiloro
Un primo piatto facile e intrigante, con i carciofi e lo speck che si abbinano davvero bene
- 320 grammi di vermicelli
- 4 carciofi
- 100 grammi di speck
- 100 grammi di panna fresca
- 2 scalogni
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Orecchiette con crema di carciofi, menta e semi di papavero
![Orecchiette con crema di carciofi, menta e semi di papavero](/media/orecchiettacarciofimenta_crop.jpg/tsp/orecchiette-con-crema-di-carciofi-menta-e-semi-di-papavero.jpg)
Di Tommaso.Schiena, Un cuoco da...MARE
Un modo diverso di proporre la pasta "made in Puglia" per eccellenza
- 320 g di Orecchiette fresche
- 12 carciofi
- 250 ml Crema di latte
- 1 mazzetto di menta
- 2 cucchiai Semi di papavero
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine di Oliva q.b.
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