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Cookies americani

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Ingredienti

  • 185 gr di farina 00
  • 150 gr di burro morbido
  • 90 gr di gocce di cioccolato
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 115 di zucchero di canna chiaro
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 e 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola unite gli ingredienti secchi tra cui farina, bicarbonato e sale e tenete da parte. In un'altra ciotola capiente sbattete il burro con i due tipi di zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolate bene. Unite quindi la farina messa da parte, avendo cura di incorporarla bene all'impasto. Terminate con l'aggiunta delle gocce di cioccolato, meglio se fondente. Con un cucchiaino prelevate l'impasto e depositatelo su una teglia, che avrete precedentemente coperto con carta forno. Non schiacciate l'impasto, dovrete semplicemente depositarlo a mucchietti, facendo attenzione che siano ben distanziati perchè tenderanno ad allargarsi molto durante la cottura.
Cuocete per circa 10-12 o fino a quando non assumeranno un lieve colore dorato. Lasciate raffreddare per un minuto e poi trasferiteli su una griglia fino al completo raffreddamento.

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INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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