Lasagne radicchio e gorgonzola
Di Alenia06
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Ingredienti
- 400 gr di lasagne
- 50 gr di pancetta
- 200 gr di radicchio rosso
- 1 lt di besciamella
- 1 noce di burro
- 200 gr di gorgonzola
- 1 cipolla
- 1 dl di panna da cucina
- olio qb
- parmigiano grattugiato
- zucchero e sale qb
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Appassire il radicchio, tagliato a listarelle, in padella con un battuto di pancetta e cipolla. Condire con poco sale e un pizzico di zucchero.
Fondere il gorgonzola con una noce di burro e la panna.
Tappa 2
Successivamente stendere un velo di besciamella sul fondo della teglia, stendere uno strato di lasagne e distribuire sulla sfoglia la crema di gorgonzola, un pò di radicchio, qualche cucchiaio di besciamella e una manciata di formaggio. proseguire a strati.
Tappa 3
Cuocere in forno a 180° per 30 min circa. Far riposare per 15 min prima di servire.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
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