Ingredienti
- UNA CONFEZIONE DI PANE CARASAU O CARTA MUSICA
- 4 MELANZANE
- UNA BOTTIGLIA PASSATA DI POMODORO
- 3 MOZZARELLE
- 150 GR. PARMIGIANO GRATUGGIATO
- BASILICO
- AGLIO
- SALE
- ZUCCHERO qb
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
PREPARARE UN SUGO MOLTO LIQUIDO CON LA PASSATA, L'OLIO, L'AGLIO, SALE E AFINE COTTURA AGGIUNGERE UN PIZZICO DI ZUCCHERO E IL BASILICO.
TAGLIARE A FETTE LE MELANZANE DI 1 CM DI SPESSORE E GRIGLIARLE SULLA PIASTRA.
TAGLIARE A FETTE, PER LA LUNGHEZZA, LA MOZZARELLA.
Tappa 2
PRENDERE UNA PIROFILA DA FORNO,RICOPRIRE LA BASE CON SUGO, ADAGIARE SOPRA UNO STRATO DI CARASAU E DI NUOVO SUGO- BEN CALDO- POI UNO STRATO DI MELANZANE, UNO DI FETTE DI MOZZARELLA, UNO DI SUGO, COSPARGERE DI PARMIGIANO.
Tappa 3
RIPETERE ANCORA A STRATI CON IL CARASAU, SUGO BEN CALDO, MELANZANE, MOZZARELLA, SUGO E PARMIGIANO. INFORNARE A 180° X 15 MIN E SERVIRE.
VOLENDO IL CARASAU SI PUO' AMMORBIDIRE ANCHE CON DEL BRODO CALDO.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pasticcio di pasta con melanzane
3/5
(291 Voti)
-
Ragù
con funghi misti e piselli
4.4/5
(182 Voti)
-
Ragù alla bolognese
3.2/5
(280 Voti)
-
Torta ai porri
3.1/5
(322 Voti)
-
Torta salata di bietole
3.1/5
(288 Voti)
-
Lasagne ai funghi misti
2.7/5
(317 Voti)
-
Melanzane alla parmigiana classiche
3.1/5
(327 Voti)
-
Peperoni ripieni al forno
2.8/5
(307 Voti)
Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto
Commenta questa ricetta