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CEREALI ALLE MELANZANE

Di

RITORNO AI SAPORI DI UNA VOLTA.

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Ingredienti

  • 300 gr CEREALI PRECOTTI ( FARRO
  • GRANO
  • ORZO OPPURE 5CEREALI)
  • 2 MELANZANE
  • 3 POMODORI MATURI
  • 2 CUCCHIAI OLIVE
  • 2 SPICCHI AGLIO
  • OLIO EVO
  • SALE
  • ORIGANO.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

PREPARARE LE MELANZANE A DADINI E FAR CUOCERE IN PADELLA CON OLIO E AGLIO SPELLATO.
AGGIUNGERE UN PO' D'ACQUA E SALE E FAR CUCINARE A FUOCO LENTO PER CIRCA 20'.
TAGLIARE A DADINI I POMODORI E AGGIUNGERE ALLE MELANZANE QUASI A FINE COTTURA INSIEME ALL'ORIGANO E ALLE OLIVE.

Tappa 2

DOPO AVER PORTATO A BOLLORE DELL'ACQUA,SALATELA E CUOCERE I CEREALI.
(IN GENERE I MINUTI VARIANO DAGLI 8 AI 12 A SECONDA DEI CEREALI SCELTI)

Tappa 3

SCOLATE POI I CEREALI E CONDITELI CON LA DADOLATA DI MELANZANE E POMODORI.
SERVIRE CALDO.

E' UN CONDIMENTO CHE SI PUO' MANGIARE ANCHE COME CONTORNO, CALDO O FREDDO, OPPURE SI PUO' CONDIRE DIRETTAMENTE LA PASTA FORMATO CORTO.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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