Ricette saporite di minestre - 55 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: come fare la zuppa di pesce, originali pasta e patate con provola, minestre in brodo, zuppa al pomodoro, miglio decorticato light, minestre light, pasta patate e provola napoletana
Tecniche di cucina
Scoprite come preparare la Caipirinha, il cocktail brasiliano più famoso che ci sia, seguendo la ricetta e i consigli del nostro barman.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 2 lime
- 12 cucchiaini di zucchero di canna
- 200 ml di cachaca
- Ghiaccio tritato q.b
PROCEDIMENTO:
Tagliate i lime a metà, e poi in quarti. Mettetelo in un bicchiere abbastanza grande e largo, unite lo zucchero di canna e pestate con il pestello , schiacciando e ruotando, facendo in modo di estrarre quanto più succo di lime possibile, e facendo in modo che lo zucchero si sciolga.
Tritate del ghiaccio in modo grossolano, riempite tre quarti del bicchiere , versateci sopra la cachaca e mescolate con un cucchiaino.
Le migliori ricette di Minestre
Zuppa di cipolle bianche

Di Chef Damien
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine fini
- 4 cipolle grosse
- 30 gr di burro
- 1 litro di brodo di pollo
- Sale
- pepe
- 1 rametto di timo fresco
- 4 fette di pane casereccio (o 8 fette di pane tipo baguette)
- 50 gr di groviera grattugiata
STOP ALLA TRISTEZZA: 15 ricette che vi faranno adorare l'autunno

Di Bérengère
15 ricette anti tristezza per affrontare la malinconia della fine dell'estate.
Cocktail al riso di melanzane, speck e pesto alla rucola

Di paola_cavuoto
Ho ideato questa ricetta per rivoluzionere l'idea di cocktail
- 350 gr Riso parboiled
- 1 Melanzana
- 200 gr Speck
- Brunoise (1 carota
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di sedano)
- 250 gr Mascarpone
- 1 ciuffo Rucola
- 1/5 lt Acqua
- Olio
- sale q.b.
10 ZUPPE invernali facili e gustose

Per combattere il gelo e le rigide temperature invernali preparatevi una di queste buonissime e facili zuppe, da gustare ben calde!
Vellutata di Natale

Di marie pons
Lessare le castagne, sbucciarle una volta cotte
- 400 gr di castagne
- 50 gr di fois gras
- 3 cucchiai di panna da cucina
- 1/2 litro di latte
- Sale
- pepe
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 rosso d'uovo
Zuppa di funghi

Di Ele86
Una deliziosa zuppa di funghi saporita e ideale per i pasti autunnali e invernali
- 1 cipolla rossa
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 500 g di funghi
- 5 l di brodo
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 200 g di pane casalingo raffermo
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
8 idee di accompagnamenti inediti per le vostre zuppe

Di Florentine - 750 Grammes
Qui trovate 8 idee davvero innovative per accompagnare la vostra zuppa e cambiare dai soliti crostini.
Pasta e lenticchie

Di emanu
Una pasta e lenticchie tipica dei pasti invernali
- 150 gr. di lenticchie
- 100 gr. di pasta mista
- ½ cipolla
- 1 carota
- 2 pomodori pelati
- Olio extravergine di oliva
- 1 litro di brodo
- Sale e peperoncino q.b.
Pastina speciale di Ade

Di nadia85
Ha tagliato l' aglio in 4 parti e lo ha messo a rosolare in padella con l'olio
- 220 gr. di Pastina
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio
- Pomodorini Qb
- 80 gr. di Tonno in scatola
- 5 Olive Verdi o Fagioli in scatola
- Peperoncino in semi
- Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo
ZUPPA GIRO D'ITALIA

Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
Una zuppetta semplice ma preparata con ingredienti che vengono un po' da tutt'Italia: a partire dalle melanzane mat
- 1 grossa MELANZANA TONDA
- 2 PATATE medie
- 1 grosso PORRO
- 1 spicchio d'AGLIO
- BRODO VEGETALE
- SALVIA
- SALE
- PEPE
- PESTO GENOVESE
- 1 fetta di SPECK spessa 3-4mm
Minestra di patate

Di marika88s
Soffriggere la cipolla con un pò di olio, aggiungere le patate tagliate a piccoli pezzetti e il pomodoro secco
- 2 patate grandi
- 1/2 cipolla
- concentrato di pomodoro o passata
- 1 pomodoro secco
- 1/2 dado
- 2 tazze di acqua
- minestra qb
Farfalline galleggianti

Di pierartu
Lavate, pelate e tagliate a cubetti le carote e le patate
- 150gr di farfalline di pasta di semola:
- 150gr di carote;
- 2 patate medie;
- 100gr di cavolfiore;
- 30gr di porri;
- 100gr di spinaci;
- brodo vegetale;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 tuorli d'uovo;
- 100gr di parmigiano grattugiato;
- sale e pepe.
Pasta e fagioli borlotti freschi

Di Lina Oggi vi cucino cosi, Oggi vi cucino così
Pasta e fagioli borlotti freschi
- 300 g. Fagioli borlotti freschi
- 200 g. Pasta mista (spaghetti spezzati e tubetti rigati)
- 7/8 pomodorini freschi
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- sale-pepe q.b.
- Olio evo
Altre ricette in relazione con minestre
Ancora più ricette di Minestre
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CEREALI ALLE MELANZANE
- 300 gr CEREALI PRECOTTI ( FARRO
- GRANO
- ORZO OPPURE 5CEREALI)
- 2 MELANZANE
- 3 POMODORI MATURI
- 2 CUCCHIAI OLIVE
- 2 SPICCHI AGLIO
- OLIO EVO
- SALE
- ORIGANO.
-
Passatelli romagnoli
- 150 gr di parmigiano grattugiato
- 150 gr di pan grattato
- 3 uova
- noce moscata
- brodo di carne
- sale
-
Pasta e fagioli
- fagioli freschi
- olio
- sale e pepe
- pasta corta da minestra (a me piace quella chiamata "risone")
-
Vellutata di cannellini alle erbe
- 750 ml di brodo vegetale
- 400 g di fagioli -cannellini in scatola
- scolati
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio di oliva extra vergine
- sale
-
budino di fagioli e crema di...
- CREMA DI CANNELLINI
- ZUCCA E CASTAGNE:
- per 2 persone:
- 300g di fagioli cannellini secchi
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d'aglio
- acqua
- per la crema:
- purea di fagioli (circa 200g)
- latte
- acqua di cottura dei fagioli
- rosmarino e salvia
- 1 cucchiaio di ricotta di pecora
- 1/4 di zucca verde mantovana
- castagne lesse
- sale
- olio
- pepe
- BUDINI AI FAGIOLI CANNELLINI:
- per due persone:
- purea di fagioli (circa 200g)
- 1 uovo
- 50g di ricotta di pecora
- 50ml di latte
- sale
- pepe
- rosmarino e salvia tritati
- formaggio di capra
- zucca spadellata
- castagne cotte
-
Minestra piena
- 500 g di farina 00:
- 5 uova;
- 250 g di ricotta;
- 1 uovo;
- q.b. parmigiano;
- sale
- pepe e noce moscata.
-
Soupe à la citrouille, la zucca...
- 1 kg di zucca a grossi pezzettoni
- 1 cipolla bionda a pezzettoni
- 1 patata a pezzettoni
- sale q.b.
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- latte a coprire
- olio di semi di zucca q.b.
- semi di zucca sgusciati dal biologico
- parmigiano a piacere
- 200 g di formaggio fondente
- io ho usato dell'emmenthal
- a cubetti.
- 12 fettine di baguette
-
Zuppa di Halloween al Philadelphia
- 500 gr di zucca
- 200 gr di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
- 2 grosse patate farinose
- 1 cipolla
- 2 rape
- 2 dadi da brodo di pollo
-
minestra di castagne
- 500 gr di castagne
- 50 cl di latte
- 200 gr di riso
- 100 gr di burro
- 2 foglie di alloro
- Sale
-
Zuppa Piccante di gamberetti alla...
- 3 tazze di brodo di pollo
- 250 gr di gamberetti sgusciati
- 2 spicchi d'aglio
- 5 foglie di bergamotto
- 3 lamelle di galanga
- 1/4 di tazza di salsa di pesce (Nam Pla)
- 2 rametti di citronella tagliati in pezzetti da 2-3 cm circa
- 2 cipolle tritate
- 5 peperoncini verdi
- 1/2 tazza di funghi di paglia (o altri funghi)
- 1/4 di tazza di succo di lime
- 1 cucchiaino di pasta di peperincino grigliato
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
-
Zuppa di peperoni
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio
- 3 peperoni gialli o rossi
- 60 cl di brodo
- 3 cucchiai di panna da cucina
- zafferano o tabasco
- sale
- pepe
-
Zuppa fredda di pomodori alle erbe
- 1,200 kg di polpa di pomodori pelati
- 1 grossa patata
- 1 grossa cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 300 ml di brodo
- sale
- pepe
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaino di origano fresco tritato
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cumino
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