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Quadrelli all'uovo con piselli

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Minestra di quadrelli all'uovo con piselli

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Ingredienti

  • 100 gr carne macinata
  • 200 gr piselli freschi
  • 300 gr quadrelli all'uovo
  • carota sedano cipolla tritati
  • 2 cucchiai salsa di pomodoro (o 1 pomodoro rosso fresco)
  • peperoncino fresco
  • 2-3 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • parmigiano grattugiato per servire

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere le verdure nell'olio, unire la carne tritata e farla dorare, aggiungere i piselli e il pomodoro. Coprire con acqua e cuocere circa 10 minuti. Versare la pasta all'uovo, aggiustare di sale e pepe. Terminare la cottura. Servire calda con parmigiano grattugiato.

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