Pasta alla montecarlo
Ingredienti
- -1 spicchio d' aglio
- -1 cipolla
- -300gr di macinato
- -1 dado
- -2 cucchiai di origano
- -vino bianco
- -2 cucchiai di pesto
- -2 cucchiai di ketchup
- -2 cucchiai di salsa
- -1 confezione di panna
- -1 noce di burro
- -pepe rosso
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 14minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella far soffriggere l' aglio e la cipolla,aggiungere il macinato, il dado e l' origano, sfumare col vino. Unire ketchup, pesto, salsa e panna. A fine cottura aggiungere il burro e il pepe rosso. Unire la pasta ed amalgamare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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