Ingredienti
- 300/350 pasta a forma di farfalle
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- 500 gr peperoni rossi e gialli
- olio
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare aglio e basilico sino ad ottenere una crema, unire un po d'olio e sale;
Tappa 2
Tagliare i peperoni a striscioline o a dadini, cuocerli in padella o in forno 200° con un filo di olio e sale per 45 minuti, girando ogni tanto;
Tappa 3
Cuocere le farfalle in acqua salata
Tappa 4
Condire con peperoni e la salsa di basilicoe cospargete con parmigiano grattugiato;
Tappa 5
Servite ben caldo
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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