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Valentina Tribù Golosa

Spiedini grigliati e salsa tzatziki

Di Valentina Tribù Golosa

Spiedini di vitello, ideali per una grigliata estiva, da servire con una rifrescante salsa al cetriolo.

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Ingredienti

  • Per gli spiedini
  • 600 g di scamone di vitello
  • 1 peperone giallo
  • 1 perone rosso
  • 1 cipolla
  • ½ limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • Per la salsa tzatziki
  • 250 ml di yogurt greco
  • 30 ml di succo di limone
  • 2 cucchiaini di aglio tritato
  • 1 cetriolo
  • sale
  • pepe bianco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare il cetriolo, utilizzando un frullatore.
In una ciotola, unire lo yogurt, il succo di limone, l' aglio e il cetriolo.
Condire con sale e pepe poi lasciare riposare, in frigorifero per 3 ore.

Tappa 2

Lavare i peperoni, togliere i semi e tagliarli a pezzetti. Tagliare la carne a dadini.
Tagliare la cipolla a pezzetti.

Tappa 3

Comporre gli spiedini, utilizzando degli stuzzicadenti di legno, facendo attenzione ad alternare i cubetti di carne ai pezzi di peperone e di cipolla.

Tappa 4

Condire gli spiedini con olio, sale e pepe, poi cuocerli sul grill per circa 5 minuti, girandoli regolarmente. Servire ben caldi con la salsa tzatziki a parte.

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