Ricette con le salse - 102 ricette
Cercate un’accompagnamento per un secondo piatto di carne, pesce o uova? Scoprite le nostre ricette di salse? Piccante, al Madera, al brandy, all’arancia, olandese o la classica salsa besciamella, le salse sono uno dei pilastri fondamentali della cucina.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: salsa tartufata ricette, maionese senza aceto, salsa di pomodoro
Tecniche di cucina
Ecco a voi la video ricetta del guacamole, una saporita salsa a base di avocado le cui origini sembra che risalgano ai tempi degli aztechi. È il simbolo della cucina messicana, ma ormai è entrata di prepotenza anche nelle nostre cucine tanto è buona.
Facile e veloce da preparare, è perfetta per l'aperitivo da accompagnare a dei nachos o per una serata messicana.
Cosa aspettate allora? Scoprite subito la ricetta!
Le migliori ricette di Salse
Crema di melanzane e menta

Di silvana.caracciolo
Questa crema di melanzane è ottima per accompagnare uova, patate lesse, carni grigliate, pesce al forno e fritto,
- 2 melanzane medie
- maionese
- olio di semi di girasole
- sale
- per guarnire:
- uovo sodo
- pomodoro rosso
- olive nere
- foglioline di menta fresca
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Besciamella

Di raverdy perrine
Sciogliere il burro a fuoco lento in un pentolino
- 30 gr di burro
- 30 gr di farina
- 1/2 litro di latte
- sale
- pepe
Come preparare il tzatziki fatto in casa

Di Chef Christophe
Come preparare il tzatziki fatto in casa
Ragù

Di giulia07
Salsa buonissima utilissima per condire la pasta oppure uno sformato
- Un pacco grande di macinato
- prezzemolo
- 2 carote
- 2 spicchi di aglio
- 3 passati di pomodo
- latte uin cucchiaio
- 1 dado
- pepe e peperocino q.b.
- 1 cipolla piccola
- olio extravergine di oliva
- vino bianco.
Bocconcini di pollo in salsa di senape e miele

Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Tagliate il pollo a tocchetti piccoli, infarinateli e scuoteteli per eliminare l’eccesso
- Ingredienti per 2 persone:
- 300 gr di petto di pollo
- 2 cucchiaini di senape
- 4 cucchiaini di miele (per me miele di melata)
- latte qb
- sesamo
- farina
- sale
- Olio evo
Preparare la maionese aromatizzata in 5 varianti

Di Pascale Weeks
Ecco la ricetta passo passo per preparare la maionese aromatizzata in 5 varianti
Pesto alla genovese

Di Federica, Julie & Julia: esperimenti in cucina
Staccate con cura le foglie di basilico e lavatele sotto l'acqua corrente e passatele nella centrifuga per rimuover...
- 3 mazzi di basilico
- 2 spicchi d'aglio
- pinoli q.b.
- olio evo di alta qualità
- sale
- pecorino q.b.
Dip di Spinaci e Carciofi

Di suero31
Preriscaldare il forno a 200°
- - 1 Pacchetto di Spinaci (scongelati e scolati bene) e tritato
- - 400 g Cuori di carciofo
- scolati e tritate grossolanamente
- - 225 g di Formaggio spalmabile
- - 2 Cucchiai di Panna acida
- - 2 Cucchiai di Maionese
- - 50 g dii Parmigiano grattugiato
- - 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- - Pizzico di pepe di cayenna
Maionese di melanzane

Di amore_principessa
Questa ricetta è ideale per carni, o spalmato su fette di pane tostato per spuntini
- 1 grossa melanzana sbucciata
- 1 mollica di pane
- Aceto Bianco di alcol
- sale e pepe a piacere
- 2 spicchi d'aglio piccoli o 1 grande
Nasello in salsa ligure

Di Ele86
Lessare il nasello pulito e eviscerato in acqua salata a bollore insieme a carota, cipolla, sedano e alloro per cir...
- 1,20 kg di nasello
- 1 carota
- 1 cipolla bianca
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- olio
- sale
- Per la salsa
- mollica
- 2 acciughe o alici
- sotto sale
- 2 tuorlo
- 20 olive snocciolate
- 30 g di pinoli
- 30 g di capperi
- 30 g di prezzemolo
- 1 cucchiaio di origano
- 1 spicchio di aglio
- 1 limoni
- succo
- aceto di vino bianco
- olio
- sale
- pepe bianco
Baba Ganoush

Di Shamira, Lovely Cake
Questa ricetta ha origini medio orientali, è nata una miriade di tempo fa, e come al solito ne esistona varie vers...
- 2 grosse melanzane
- 3 spicchi d'aglio tritati molto finemente o 1 cucchiaino di aglio in povere
- il succo di 1 limone
- 3 cucchiaini di tahina
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe q.b (io ho usato il pepe rosa che ci sta benissimo)
- olio q.b
- peperoncino a piacere
Crema di lenticchie piccante

Di Contemporaneo Food, Contemporaneo Food
Guduriosissima la crema piccante di lenticchie, perfetta da accompagnare ad una croccante focaccina bianca
- 185gr lenticchie
- n.1 cipolla
- n.1 spicchio di aglio
- n.1cucchiaio olio evo
- n.1 cucchiaio curry in polvere
- n.1 cucchiaino cumino in grani
- 1/2 cucchiaino peperoncino
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Validata dalnostro chef La salsa di noci, un grande...
- 300 g. di gherigli di noci
- 50 g. di pinoli
- la mollica di due panini
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g. di parmigiano
- un rametto di maggiorana
- latte e sale q.b.
-
Besciamella di Sabri
- 1 litro di latte
- 100 gr di farina
- 100 gr di burro
- 1 foglia di alloro
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
-
Penne rigate con salsa alle noci
- 170 gr. di penne rigate
- 70 gr. di gherigli di noci
- 150 ml di panna da cucina
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- ½ d’aglio
- Prezzemolo
- Sale e pepe nero q.b.
-
Bucatini alla pizzaiola
- 1/2 cipolla
- Salsa
- Origano
- Bucatini
- Capperi
-
Arrosto in salsa di noci
- 1kg fesa di vitello
- 20 noci
- 1/2 limone
- 1/4 lt brodo
- 1/2 cipolla
- mollica di pane o 1 fetta pancarrè
-
Crema di melanzane
- 2 melanzane
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiaini di succo di limone
- Prezzemolo tritato q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
-
Salsa Guacamole
- 2 avocado maturi
- 1 spicchio di aglio
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe
- 1 peperoncino verde
- 1 cipolla piccola
- 1 lime
- 200 gr di pomodori maturi e sodi
- 2-3 cucchiai di olio
-
Purea di melanzane
- 800 gr melanzane
- 2 spicchi aglioi
- 1 vasetto yogurt naturale
- prezzemolo
- olive nere
-
Besciamella
- 1 litro di latte
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- un pizzico di sale
- Un pizzico di noce moscata
-
Polpette con salsa di funghi allo...
- Per le polpette:
- 400 g di carne macinata
- Sale e pepe
- 2 Spicchi d'aglio
- 1 grande fetta di pane di campagna
- mezza tazza di latte
- Pangrattato
- Olio d'oliva
- Per la salsa:
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di spumante o champagne
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di ketchup
- Acqua
- 300 g di Funghi
- 40 g mandorle tritate
-
Pesto casalingo
- Aglio 2 spicchi
- Sale marino grosso 1 pizzico
- Olio di oliva extravergine 100 ml
- Basilico 50 gr di foglie
- Pinoli 1 cucchiaio (circa 15 grammi)
- Parmigiano Reggiano grattugiato 7 cucchiai (circa 100 gr)
-
Bagnetto rosso
- 2 KG.di pomodori maturi
- 1 cipolla bianca
- 1 peperone giallo
- 5 spicchi di aglio
- 3 costole di sedano
- 1/2 bicchiere di aceto bianco
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine
- 1 cucchiaio di sale - raso -
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di zucchero
- 30 gr.di prezzemolo
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