Salsa Guacamole

Di laura_delregno

La famosa salsa fatta con gli avocado, ottima per accompagnare i nachos, o anche un petto di pollo ai ferri o dei filetti di pesce grigliato.

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Bicchierini guacamole e gamberetti al curry

Validata dalnostro chef Bicchierini guacamole e gamberetti...

Salsa guacamole

Ingredienti

2 avocado maturi
1 spicchio di aglio
½ cucchiaino di cumino in polvere
Sale e pepe
1 peperoncino verde
1 cipolla piccola
1 lime
200 gr di pomodori maturi e sodi
2-3 cucchiai di olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare gli avocado a metà, privarli del nocciolo e spellarli, ridurre la polpa a piccoli dadini e metà porla in una ciotola, schiacciandola fino a ridurla in crema.
Tritare aglio e cipolla e aggiungerli alla crema; spellare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a piccoli dadini, aggiungerli al composto insieme al cumino, al sale e ad abbondante pepe.
Grattugiare la scorza del lime e aggiungerla al composto insieme al suo succo.
Mescolare unendo l’olio e per ultimo la polpa di avocado tagliata a dadini tenuta da parte.
Coprire e far riposare almeno mezz’ora.

Se si trova in commerci, si può arricchire questa salsa con del coriandolo fresco finemente tritato

Tecniche di cucina

Prova il guacamole: facile, delizioso e veloce!

Ingredienti:

1 avocado bello maturo
1/2 pomodoro
1/2 lime (il succo)
Coriandolo
Sale e pepe

Procedimento:

Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.

Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.

Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.

Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.