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Federica Tribù Golosa

Bicchierini guacamole e gamberetti al curry

Di

Specialità tipica messicana! Buona da gustare sia come aperitivo che come salsa per dei crostini.

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Ingredienti

  • 500g di pomodori
  • 6 avocado
  • 500g di gamberetti
  • 1 peperoncino
  • 1 ouvo
  • Succo di limone
  • Olio di oliva
  • Curry
  • Mostarda
  • Olio di oliva

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bicchierini guacamole e gamberetti al curry - Tappa 1

Una volta aperti gli avocado e tolta la polpa dall'interno schiacciateli facendoli diventare una purea e aggiungete del limone. (Aiutatevi con una forchetta).
Aggiungete del peperoncino e un dell'olio di oliva. Mischiate il tutto.
Passare i pomodori sotto l'acqua calda e togliere la pelle. Tagliare i pomodori in due e successivamente a dadini. Aggiungerli all'avocado.

Mettere un po di maisonese e aggiungerla ai gamberetti. Aggiungere un po di curry.

Aggiungere sul fondo di ogni bicchierino il guacamole, seguito dai gamberetti. Conservare in frigorifero e servire fresco!

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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