Ricette salate per buffet freddo - 15 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: buffet da congelare, buffet freddo di compleanno, buffet freddo di pesce

Tecniche di cucina

Prepara la tortilla spagnola, deliziosa e veloce!

INGREDIENTI:

- 5 patate

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.

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Le migliori ricette di Salate per buffet freddo

Bicchierini multicolore al salmone

Di Federica Tribù Golosa, Fede

Questi bicchierini al salmone sono freschi e veloci da preparare

4 fettine di salmone affumicato
250 g di panna liquida
1 cetriolo
2 pomodori
Sale e pepe
1 mazzetto di erba cipollina

3.7/5 (463 Voti)

Insalata di riso ai peperoni, tonno e surimi

Di moussaoui

Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente

250 gr di riso Basmati
4 pomodori
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde
1/2 peperone giallo
1 scatoletta di tonno
1 scatoletta di mais
2 cipolle
3 uova
4 bastoncini di surimi
4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaino di senape
erba cipollina
sale, pepe

3.3/5 (450 Voti)

Tartine

Di Angela Condoluci, In cucina con Angela

Per stasera ho pensato di preparare queste deliziose tartine, velocissime da fare e molto saporite

Ingredienti:
Pancarrè
prosciutto cotto
sottilette
burro
maionese a tubetto
sottaceti
uova sode

3.1/5 (407 Voti)

Bicchierini di salmone

Di Anny

Servite questi bicchierini assieme a dei cucchiaini molto piccoli, e se volete aggiungere una nota alcolica con dei...

- 2 cucchiai di salmone fresco tagliato a dadini
- 2 cucchiai di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 1 cucchiaio di panna acida o di yogurt greco intero
- aneto fresco q.b.
- olio e.v.o
- limone q.b
- sale q.b
- pepe q.b

3.2/5 (384 Voti)

Bicchierini veloci al caprino, salmone, pesto e pompelmo

Di Charline , blog : A flavor capture

Questi bicchierini veloci al caprino, salmone, pesto e pompelmo, sono facili da realizzare e ideali per un aperitiv...

1° strato:
30 gr di caprino
30 gr di panna da cucina
Pesto fatto in casa
Valeriana e rughetta
2° strato:
qualche spicchio di pompelmo plato al vivo
3° strato:
30 gr di caprino
30 gr di panna da cucina
70 gr di fontina o toma
timo
Olio d'oliva evo
4° strato:
50 gr di salmone affumicato tagliato a fettine sottili, marinate con succo di pompelmo
5° strato:
1 cucchiaino di pesto fatto in casa
Per il pesto fatto in casa:
2 mazzi di basilico (prenderne le foglie)
4 cucchiai di parmigiano grattugiato (circa 60 gr)
50 gr di pinoli torrefatti
2 spicchi d'aglio tritati
10 cl d'olio d'oliva evo
sale, pepe (mix di vari tipi di pepe se li avete)