Ricette per una cena messicana - 22 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per togliere rapidamente i semi ai pomodori, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.
Le migliori ricette di Cena messicana
Involtini alla messicana

Di Alest91
Per preparare gli involtini alla messicana iniziare a ricavare 40 gr di mollica da una pagnotta, ammollarla nel lat...
- 8 fettine di lonza (circa 400 g)
- 16 fette di prosciutto cotto
- 16 fette di pancetta
- 100 ml di marsala
- 10 g di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 16 foglie di salvia
- Per il ripieno:
- 40 g di mollica di pane
- 50 g di pancetta
- 75 g di prosciutto cotto
- 50 g di carne di suino macinata
- 2 uova
- 55 ml di latte
- 10 g di grana grattuggiato
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
I tacos

Di secsposiconlosponsor
Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida
- Per l’impasto:
- 250 g farina bianca ‘00’
- 150 g farina di mais tostata
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 10 g zucchero (2 cucchiaini)
- 2 cucchiai di olio
- 200-225 ml acqua tiepida
- 2 cucchiaini colmi di sale
- Per farcire:
- 250 g salsa allo yogurt
- 1 cetriolo
- 150 g petto di pollo al forno
- 100 g formaggio feta
- 150 g insalata mista
Tortillas felici

Di claudiacottone, lagufettarecensisce
Tagliare il pollo a stracci e marinare con olio limone zucchero sale cumino e origano
- Petto di pollo intero
- peperoni rossi e gialli
- cipolle bianche
- olio
- sale
- pepe
- lime
- cumino
- coriandolo
- origano
- piadelle
Burritos di verdure

Di Vera
Preparare le verdure: tagliare la cipolla sottile, la zucchina a rondelle, il pomodoro a cubetti e il peperone alla...
- 1 cipolla bianca
- 250g fagioli rossi
- 2-3 foglie insalata iceberg
- 140g mais
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro
- 8 Tortillas
Spiedini di pollo alla messicana con guacamole e yogurth greco

Di falainsi, Chef home made
Adoro alle le spezie messicane e per me sono il modo migliore per condire e dare un sapore diverso al petto di poll...
- Fette di petto di pollo
- jalapeno o peperoncino verde fresco
- mix di spezie alla messicana*
- lime
- avocado
- pomodoro fresco
- yogurth greco
- insalata mista
- q.b. sale
- prezzemolo
- erba cipollina
- *per il mix di spezie alla messicana:
- 3 cucchiai amido di mais
- 2 cucchiai peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaio paprika
- 1 cucchiaio zucchero
- 2-1/2 cucchiaino dado di brodo
- 1-1/2 cucchiaino cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1/4 cucchiaino peperoncino in fiocchi
- 1/2 cucchiaino cumino
- Mischiate tutti gli ingredienti insieme e metteteli in un contenitore ermetico
- conservare in luogo fresco e asciutto per 6 mesi.
Macedonia di frutta alla messicana

Di Chef Damien, 750 g
Una macedonia di frutta per finire in bellezza un pasto a base di cibo messicano
- 1/2 ananas fresco
- 1 avocado
- 2 pompelmi
- 250 g di anguria
- 6 cucchiai di sciroppo di cactus
- 1 bacca di vaniglia
- 1/2 bicchiere di Tequila o Mezqual
Bicchierini guacamole e gamberetti al curry

Di Federica Tribù Golosa, Fede
Specialità tipica messicana! Buona da gustare sia come aperitivo che come salsa per dei crostini
- 500g di pomodori
- 6 avocado
- 500g di gamberetti
- 1 peperoncino
- 1 ouvo
- Succo di limone
- Olio di oliva
- Curry
- Mostarda
- Olio di oliva
Fajitas (messico)

Di tizy
Ingredienti per 4 persone
- * Per le fajitas
- . 400 g di controfiletto di manzo
- . 400 g di petto di pollo
- . un mazzetto di prezzemolo
- . birra qb
- . un pizzico di cumino
- . 2 cucchiaini di worcestershire sauce
- . 1 peperone rosso
- . 1 peperone giallo
- . 2 cipolle medie
- . succo di 2 lime
- . sale
- pepe e olio qb
- * Per 8 tortillas
- . 250 g di farina
- . 120 ml di acqua tiepida
- . 3 cucchiai di olio di oliva
- . 10 g di lievito chimico in polvere per torte salate
- . una presa di sale
Burritos messicani alla Rorò

Di toffeegemellina
piatto altamente afrodisiaco x cenette in compagnia di amici o a due!
- 400 grammi di cane macinata di manzo
- 250 grammi di fagioli rossi in scatola
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- paprica
- peperoncino
- cumino
- curcuma
- cannella in polvere
- 2 chiodi di garofano
- 2 foglie di alloro
- 250 grammi di salsa di pomodoro
- brodo di carne
- q.b. di sale e di pepe.
- X LA COMPOSIZIONE:
- 8 tortillas
- 100 grammi di insalata verde
- 4 pomodori rossi
Cestini arcobaleno di tortillas

Di Marianalud, io, la cucina e....altro
Finalmente una ricetta facile da realizzare, molto bella da vedere, ma sopratutto buonissima!!! Provatela per assa
- 1 pacco di tortillas
- 1 peperone rosso
- 1 scatola di fagioli rossi
- 1 mango
- 1 mazzo di cipollotti freschi
- 1 avocado
- 1 lime
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.
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Guacamole
- 2 avocado maturi
- 2 pomodori maturi
- 1 peperoncino verde
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 lime
- coriandolo fresco q.b.
- mezzo cucchiaino di semi di cumino
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio EVO
-
Crema al cioccolato speziata
- 125 gr cioccolato fondente
- 100 gr miele
- 50 gr burro
- 70 gr fecola
- 2 uova
- 750 ml latte
- 4 cucchiai di caffè solubile
- 4 cucchiai di cannella in polvere
-
Taco pie
- 4 cucchiai di burro
- 5 onz di latte
- 1 bustina di condimento per tacos
- Pure di patate (senza burro e latte)
- 500 gr di carne di manzo macinata
- 1 cipolla trittata
- Salsa al pomodoro o messicana
- 1 lattuga tagliata in striscioline
- 1 Pomodoro tagliato a cubetti
- 1 formaggio tipo cheddar grattugiato
- Panna acida (Sour cream)
-
Pomodori alla messicana
- 4 pomodori maturi
- 1 peperoncino fresco (facoltativo)
- 1 lime
- 1 cipolla bianca
- coriandolo
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- sale
-
Fagioli alla messicana
- 800 gr di fagioli borlotti scuri o fagioli neri
- 1 spicchio d'aglio
- 2 mestoli da passata di pomodoro
- olio d'oliva
- sale
- 1 cucchiaino di chili
- 1 cucchiaino di curry
- 10 gocce di tabasco
- 4 salsicce
- 1 bicchiere d'acqua
-
Validata dalnostro chef Torta di mais messicana
- 210 g di farina
- 200 g di burro in pomata
- 5 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di cannella
- una confezione di latte condensato
- sale
- 12 cl di latte intero
- 500 g di mais sgocciolato
-
Ceci alla messicana
- 200 grammi di ceci
- 100 grammi di mais
- Un pomodoro
- 100 grammi di passata di pomodoro
- Tre pomodorini secchi
- Peperoni sott'aceto
- Tre foglie di basilico
- Ketchup
- Sale
- Pepe
- Olio
-
Fagioli facili alla messicana
- 1 fagioli rossi o neri in lattina
- 2 carote piccole o 1 grande
- 1/2 costola sedano
- 1/2 cipolla grande
- 3 peperoncini piccanti (o meno a piacere)
- 1/2 tazza di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di olio
- sale
- q.b. cumino in polvere
- q
- b
- spezie per fajitas (facoltative)
-
Validata dalnostro chef Nachos al formaggio
- 200 gr di formaggio gruviera
- 200 gr di formaggio edamer
- 200ml di latte
- Un pacchetto di nachos
-
Fagioli alla messicana
- 400 g di fagioli borlotti
- 2 salsicce o cotechino
- 100 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 cipolla
- 1/2 mestolo di olio extravergine
- sale
- peperoncino
- prezzemolo
-
Polpettine alla messicana
- 500 gr di carne di vitello macinata
- mollica di pane
- vino rosso
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 3 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di salsa worchester
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 doppio concentrato di pomodoro medio
- sale
- olio evo
- mezza cipolla
-
SALSA MESSICANA (Salsa Enchilada)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’ aglio
- 1 peperone
- 1 peperoncino
- 300 gr di pomodori a pezzetti
- 2 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaino di cumino
- paprika
- coriandolo
- olio evo
- sale
- pepe
- VARIANTE CREMA CALABRESE PICCANTE
- 4 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di olio
- 300 g di peperoncini rossi piccanti
- sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.