Burritos di verdure
Di Vera
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Ingredienti
- 1 cipolla bianca
- 250g fagioli rossi
- 2-3 foglie insalata iceberg
- 140g mais
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro
- 8 Tortillas
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare le verdure: tagliare la cipolla sottile, la zucchina a rondelle, il pomodoro a cubetti e il peperone alla julienne.
Tappa 2
In una padella far rosolare la cipolla con 4 cucchiai d'olio, quindi aggiungere i fagioli sgocciolati, il mais, il peperone e la zucchina. Salare e pepare.
Cuocere per circa 10 minuti con il coperchio.
Tappa 3
Scaldare le tortillas in una padella antiaderente, mettere nel centro l'insalata e un pò di verdure. Chiudere dando la forma di un saccottino.
Servire i burritos caldi con salsa guacamole, crema di fagioli, salsa piccante o panna acida.
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