Burritos di verdure

Di Vera

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Burritos con verdure

Burritos

Ingredienti

1 cipolla bianca
250g fagioli rossi
2-3 foglie insalata iceberg
140g mais
1 zucchina
1 peperone rosso
1 pomodoro
8 Tortillas

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare le verdure: tagliare la cipolla sottile, la zucchina a rondelle, il pomodoro a cubetti e il peperone alla julienne.

Tappa 2

In una padella far rosolare la cipolla con 4 cucchiai d'olio, quindi aggiungere i fagioli sgocciolati, il mais, il peperone e la zucchina. Salare e pepare.
Cuocere per circa 10 minuti con il coperchio.

Tappa 3

Scaldare le tortillas in una padella antiaderente, mettere nel centro l'insalata e un pò di verdure. Chiudere dando la forma di un saccottino.

Servire i burritos caldi con salsa guacamole, crema di fagioli, salsa piccante o panna acida.

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