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Ricette di salse con peperoncino - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: crema di peperoncino, peperoncini sott'olio, marmellata peperoncini, ricetta peperoncini ripieni tonno sott olio, cipolle ricette veloci, contorni con i peperoni

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



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Mettere l'olio in un tegame bello alto, aggiungere un paio di agli schiacciati e il peperoncino e far soffriggere

  • 1 kg di Pomodori San Marzano Spellati
  • 1,5 l di Brodo
  • Aglio
  • Basilico
  • Peperoncino
  • 500 gr Abbondanti di Pane Raffermo
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
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  • 2 cucchiai di olio e.v. d’oliva
  • 50 g di olive nere
  • 50 g di acciughe
  • Una manciata di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino essiccato
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  • 200 gr pomodorini
  • 200 gr Philadelphia
  • 1 Scalogno
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoncino
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  • Erba cipollina
  • Olio evo
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  • 20 pomodori maturi
  • cipolla
  • 1 carota
  • sale, pepe e peperoncino q.b.
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  • 1/2 cipolla
  • 2 spicchi aglio
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  • Aglio 2 spicchi
  • Pomodori passata 400 gr
  • Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
  • Peperoncino piccante in polvere 1 pizzico
  • Sale q.b.
  • Tonno in scatola 200 gr
  • Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
  • Acciughe (alici) 2 filetti
2.4/5 (5 Voti)

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Mezze maniche al tonno Pappa al pomodoro