Ricette con lo scalogno - 44 ricette

Lo scalogno é una pianta di 20 o 30 cm di altezza, di origine asiatica, molto simile alla cipolla. Il sapore è simile a quello della cipolla, ma tende all'agliaceo. Lo scalogno viene utilizzato in Europa, ma anche in Asia dove è considerato un surrogato della cipolla. Il bulbo dello scalogno ha innumerevoli utilizzi, viene ad esempio impiegato per insaporire il risotto, la salsa Bernese o preparare la marmellata di scalogno. Utilizzato sia cotto che crudo, la marmellata di scalogno é sicuramente una delle preparazioni che valorizza al meglio questo prodotto. Scoprite su Tribù Golosa tutte le ricette a base di scalogno!

Tecniche di cucina

Prova il guacamole: facile, delizioso e veloce!

Ingredienti:

1 avocado bello maturo
1/2 pomodoro
1/2 lime (il succo)
Coriandolo
Sale e pepe

Procedimento:

Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.

Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.

Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.

Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.

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Le migliori ricette di Scalogno

Vellutata di verdure con yogurt greco

Di Alviz, Mayfair Home Chef

Una vellutata calda e gustosa per i giorni freddi

Ingredienti per 4 persone:
2 patate
1 carota
200 gr di broccoli
1 scalogno
200 gr yogurt greco
Olio
Sale
Pepe
Zenzero

3.2/5 (418 Voti)

Bruschetta con uovo in salsa di scalogno al vino rosso

Una ricetta deliziosa per un'antipasto o un aperitivo originale e ricco di sapore

Tagliatelle zucchine, speck e scalogno

Di annar

Tagliare le zucchine a bastoncino, passarle nella farina e friggerle in olio

4 zucchine
speck
400 gr tagliatelle
1 scalogno
farina q.b.
burro
150 gr panna da cucina
zafferano
sale e pepe
10 foglie basilico

3.4/5 (327 Voti)

Prova il boeuf bourguignon, lo spezzatino francese morbidissimo e pieno di gusto

Il boeuf bourguignon è la versione francese del nostro spezzatino, con la differenza che le carote rimangono a pezzi grandi, ed anche gli scalogni, per un sapore più pronunciato. Anche la carne è tagliata in pezzi più grossi, ed è talmente morbida che si scioglie in bocca. Preparate questo spezzatino, tutta la famiglia lo adorerà!