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Rotelle di zucchine

Di

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Ingredienti

  • 3/4 zucchine - 1 rotolo di pasta sfoglia - sale - pepe - scalogno - olio

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a cubetti le zucchine

Tappa 2

Far soffriggere metà scalogno e unire le zucchine, salare pepare

Tappa 3

Far cuocere le zucchine facendole pero' rimanere comunque un po' croccanti

Tappa 4

Stendere la pasta sfoglia e intanto far raffreddare le zucchine appena cotte

Tappa 5

Salare e pepare la pasta sfoglia stendere abbastanza uniformente le zucchine su di essa, arrotolare.

Tappa 6

Delictamente tagliare a fette la pasta sfoglia e appoggiare su una teglia con carta forno

Tappa 7

Cuocere a 180/200 gradi i rotoli di zucchine finche' non risulteranno gonfi e dorati.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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