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Lasagne con noci e zucchine

Di

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Ingredienti

  • -250gr di pasta all`uovo per lasagne
  • -50gr di farina
  • -500ml di latte
  • -50gr di burro
  • -noce moscata
  • -800gr di zucchine
  • -12 fiori di zucca
  • -1 spicchio d`aglio
  • -50gr di gherigli di noci
  • -2 rametti di maggiorana
  • -1 rametto di timo
  • -80gr di provolone dolce
  • -250gr di ricotta fresca
  • -olio
  • -sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare, spuntare e grattugiare con una grattugia a fori grossi le zucchine. Pulire e spezzettare i fiori di zucca.
Schiacciare e spellare lo spicchio d`aglio, rosolare con 4 cucchiai d`olio finche` non sara` dorato e infine eliminarlo. Aggiungere le zucchine e i fiori di zucca e cuocere a fuoco vivo per 4 minuti. Regolare di sale e pepe e far raffreddare. Tritare grossolanamente i gherigli di noce con le foglioline di timo e maggiorana.
Scottare le sfoglie di pasta per pochi istanti in acqua salata, stenderle ad asciugare su carta assorbente.
In una casseruola sciogliere il burro e unire a pioggia la farina, tostarla per qualche istante,
finche` sara` dorata.
Diluire con il latte caldo e cuocere finche` nn si sara` addensata, regolare di sale, pepe e noce moscata. Lasciare intiepidire.
Montare la besciamella con la frusta e aggiungere gradualmente la ricotta.
Ungere la teglia d`olio e stendere sul fondo
un velo di besciamella.
Disporre uno strato di sfoglia, uno di zucchine e spolverizzare con il trito di noci ed erbe e con il provolone grattugiato con una grattugia a fori grossi.
Proseguire alternando gli strati,
terminare con abbondante provolone.
Cuocere le lasagne in forno gia` caldo a 180 °
per 30 minuti.

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