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Gnocchi di patate al forno

Di eliana.sale91

Lo staff di Tribù Golosa Team

Gli gnocchi di patate al forno sono una variante degli gnocchi di patate. Sono un primo piatto veloce e semplice da realizzare, chi non ama gli gnocchi ?!

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Ingredienti

  • 600 grammi di patate (meglio se rosse e vecchie)
  • 200 grammi di farina
  • un tuorlo (a piacere)
  • sugo
  • formaggio panedda

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione gnocchi:
schiacciare le patate bollite con la forchetta, e amalgamarle con la farina, il tuorlo nel centro della "montagna".

Tappa 2

Dividere l'impasto in filoni che tagliamo con un coltello e schiacciamo un po' con la forchetta.

Tappa 3

Gnocchi di patate al forno - Tappa 3

Facciamo cuocere in abbondante acqua salata.
Scolare e condire a strati con sugo e panedda su una teglia; aggiungo sue foglie di basilico e metto in forno a 200° per 20 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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