Involtini

Tappa 1

Affettare le melanzane o zucchine.
Nel caso delle melanzane salarle e metterle a sgocciolare in modo da perdere l'acqua ( in un piatto con un peso sopra). Friggerle.
Preparare il ripieno con pangrattato,un pò di sale, formaggio, provola e pezzetti di prosciutto.
In ogni fetta mettere il ripieno e arrotolarla e metterla in una teglia. Spolverare al tutto con un pò di formaggio e pan grattato e mettere in forno per 10 minuti (così che il formaggio si sciolga).

Ps: si possono fare anche degli involtini di prosciutto! Mettendo dentro una fetta di prosciutto pan grattato, olio, formaggio e provola; si arrotola il tutto e si mette in una teglia con qualche pomodorino, olio e vino bianco!E si mette in forno.