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Pappa al pomodoro

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Ingredienti

  • 1 kg di Pomodori San Marzano Spellati
  • 1,5 l di Brodo
  • Aglio
  • Basilico
  • Peperoncino
  • 500 gr Abbondanti di Pane Raffermo
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere l'olio in un tegame bello alto, aggiungere un paio di agli schiacciati e il peperoncino e far soffriggere.

Tappa 2

Aggiungere i pelati, il sale e il pepe.

Tappa 3

Una volta che la salsa di pomodori bolle aggiungere un pizzico di zucchero per togliere l'acidità, il pane tagliato a pezzetti e il brodo a tappare il tutto e far riprendere il bollore e cuocere per circa 30 min.

Tappa 4

A fine cottura aggiungere il basilico spezzettato con le mani.

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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