Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Pomarola

Di

Sugo base al pomodoro per fare la pasta.

Vota per questa ricetta 3/5 (308 Voti)

Ingredienti

  • 20 pomodori maturi
  • cipolla
  • 1 carota
  • sale
  • pepe e peperoncino q.b.
  • 1 dado
  • 1/2 cipolla
  • 2 spicchi aglio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare i pomodori.
Mettere in una casseruola alta i pomodori sminuzzati anche grossolanamente e aggiungerci un tritato di carota, cipolla e aglio.

Tappa 2

Lasciar cuocere finchè le bucce del pomodoro non verranno in superficie. Girare spesso per evitare che si attacchi.

Tappa 3

Quando è pronta versarla a suon di mestolone un pò alla volta nel passaverdura che dovrà essere posizionato sopra un'altra casseruola.
In pratica rimarranno nel passaverdura le bucce.

Tappa 4

Prendere la casseruola con ormai la polpa di pomodoro e rimetterla al fuoco. Aggiuncerci il dado e il pepe con il peperoncino a seconda del proprio gusto personale.

Tappa 5

Lasciarla ritirare un pochino ed è pronta per condire la pasta.

Si possono utilizzare anche le spezie macinate nelle bottigliette che si vendono al supermercato.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

Commenta questa ricetta

Batufoli Ravazzate siciliane