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Pappa al pomodoro

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Ingredienti

  • 1 kg di pomodori maturi
  • 1-2 fette di pane toscano
  • olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • dado di carne
  • basilico
  • parmigiano
  • sale
  • pepe

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i pomodori a pezzi, cuocerli in una pentola e poi passarli con il passaverdure,raccogliendo a parte tutta la polpa con l'acqua di vegetazione. Soffriggere nell'olio, insieme all'aglio schiacciato e al peperoncino, la polpa, aggiungere poi il dado, condire con un pò di sale e lasciare bollire.Tagliare a fette il pane toscano, togliere la crosta e farla a pezzettini e aggiungerla al sugo e mescolare con una frusta. Togliere il tutto dal fuoco quando il pane risulta essersi sciolto,servire con un filo d'olio, del grana grattuggiato e del basilico spezzettato.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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