Pappa al pomodoro
Di LoveCooking
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Ingredienti
- 1 kg di pomodori maturi
- 1-2 fette di pane toscano
- olio
- 2 spicchi d'aglio
- dado di carne
- basilico
- parmigiano
- sale
- pepe
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare i pomodori a pezzi, cuocerli in una pentola e poi passarli con il passaverdure,raccogliendo a parte tutta la polpa con l'acqua di vegetazione. Soffriggere nell'olio, insieme all'aglio schiacciato e al peperoncino, la polpa, aggiungere poi il dado, condire con un pò di sale e lasciare bollire.Tagliare a fette il pane toscano, togliere la crosta e farla a pezzettini e aggiungerla al sugo e mescolare con una frusta. Togliere il tutto dal fuoco quando il pane risulta essersi sciolto,servire con un filo d'olio, del grana grattuggiato e del basilico spezzettato.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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