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Minesta di farro e patate

Di

zuppa buona, sana e veloce

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Ingredienti

  • 400 gr patata
  • 250 gr di farro ammollato
  • sedano
  • carote
  • cipolla
  • olio
  • rosmarino
  • brodo vegetale
  • polpa pomodoro un bicchierino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

palare e tagliare apezzettini le patate

Tappa 2

fare un trito di verdure e appassilìrle con l'olio aggiungere le patate e mescolare

Tappa 3

aggiungere la polpa e far cucinare 10 minuti

Tappa 4

aggiungere il farro ammollato e il brodo far cucinare per 45 min

Tappa 5

aggiungere rosmarino tritato

Tappa 6

olioa crudo

Tappa 7

servire

da mangiare calda calda

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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