Ricette saporite di minestre - 55 ricette
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Minestrone
Di giulia07
Piatto semplice ma buonissimo
- 1 sacco di mistrone di verdure surgelato oppure tagliare da soli un pò di verdura ( carote,patate, zucchini, fagiolini)
- 1 scatola di fagioli
- verza
- 1/2 bottiglia di passato di pomodoro
Minestra di patate
Di marika88s
Soffriggere la cipolla con un pò di olio, aggiungere le patate tagliate a piccoli pezzetti e il pomodoro secco
- 2 patate grandi
- 1/2 cipolla
- concentrato di pomodoro o passata
- 1 pomodoro secco
- 1/2 dado
- 2 tazze di acqua
- minestra qb
zuppa fredda di melanzane
Di laura.faggian, Cucina dell'anima
una ricetta per soddisfare anche d'estate il piacere di mangiare una zuppa con gli ortaggi appena raccolti
- 300 g di melanzane
- 800 ml di brodo vegetale
- 1 grossa carota
- 1 cipolla di Tropea
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di riso
- sale e pepe
Pasta e fagioli
Di ilacapa
senza pomodoro
- fagioli freschi
- olio
- sale e pepe
- pasta corta da minestra (a me piace quella chiamata "risone")
CEREALI ALLE MELANZANE
Di danporru
RITORNO AI SAPORI DI UNA VOLTA
- 300 gr CEREALI PRECOTTI ( FARRO,GRANO, ORZO OPPURE 5CEREALI)
- 2 MELANZANE
- 3 POMODORI MATURI
- 2 CUCCHIAI OLIVE
- 2 SPICCHI AGLIO, OLIO EVO,
- SALE, ORIGANO.
Minestra piena
Di cristinamazza09
Una ricetta di mia nonna, unica nel suo genere
- 500 g di farina 00:
- 5 uova;
- 250 g di ricotta;
- 1 uovo;
- q.b. parmigiano;
- sale, pepe e noce moscata.
Canederli allo speck
Di Valen
Tagliate a dadini le pagnotte e mettetele in una casseruola
- 3-4 pagnotte rafferme, 150 gr speck, 2 tazze di latte, 3 uova, 80 gr farina bianca, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 1 lt e 1/4 brodo di carne, sale q.b.
minestra di castagne
Di stebn
Bollire le castagne senza la buccia per 10 minuti, scolarle
- 500 gr di castagne
- 50 cl di latte
- 200 gr di riso
- 100 gr di burro
- 2 foglie di alloro
- Sale
MESCIUA
Di meja2011
METTETE A BAGNO IN UNA TERRINA I CECI DUE GIORNI PRIMA DELLA PREPARAZIONE DELLA RICETTA
- 250GR. FAGIOLI SECCHI
- 250GR. CECI SECCHI
- 2DL. OLIO EXTRAVERGINE
- 250GR. GRANO DURO
- SALE Q.B.
Minestra maritata
Di ohannagiulia
Un classico della tradizione contadina
- Verdure a piacere tra verza, scarola, cicoria, cavoli, ecc.
- Parti di scarto del maiale, come ad esempio i piedini, la testa, le cotenne
- sedano
- aglio
Minestra di fagiolini
Di valentina19812013, valentina
La zuppa di fagiolini e patate è un primo piatto a base di verdure molto semplice da preparare
- 400 gr fagiolini freschi
- 1 dado vegetale
- olio evo
- sale
- pepe
- parmigiano o pecorino grattugiato
- 1 carota
- 1 spicchio di aglio
- 1 costa di sedano
- 1 patata
- 5 pomodorini
- 1 cipolla grande
Minestra con le patate
Di lunetta64
Lava e sbuccia le patate. Taglia a tocchetti della stessa dimensione
- 700 gr. di patate
- 1 cipolla
- olio q.b.
- q.b. di sale
- q.b. di pepe o peperoncino
- acqua 1 lt o 1,5 lt
- q.b. di parmigiano
- rosmarino(facoltativo)
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