Ricette con la mozzarella di bufala - 42 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: burrata, antipasti con mozzarella di bufala, mozzarella ricette semplici, primi piatti con la mozzarella di bufala, ricotta di bufala, insalata caprese
Tecniche di cucina
Stanchi del solito caffè? Imparate a preparare un mocaccino come al bar grazie al nostro video.
Le migliori ricette di Mozzarella di bufala
Patate ripiene fughi e provola

Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Questa ricetta delle patate ripiene fughi e provola è un buonissimo piatto da preparare per cena!
- 4 patate grandi
- 250 g mozzarella di bufala o provola
- 150 g funghi alla pizzaiola
- sale
- pepe
La ricetta facile per fare la mozzarella fatta in casa

Vi siete sempre chiesti come si prepara la mozzarella, e avete sempre pensato che farla in casa sia troppo complicato? Vi dimostrero' che vi siete sempre sbagliati!
Biancomangiare alla bufala campana con pane al pomodoro, fico e prosciutto crudo

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela
Chef Giuseppe Daddio
- Per il gelato
- latte fresco 250 g
- Mozzarella di Bufala Campana 100 g
- panna fresca 50 g
- Per la marmellata
- pomodorini Pachino pelati 500 g
- zucchero 250 g
- sale
- peperoncino
- 2 scalogni
- Per lo spiedino
- sale 1 g
- riduzione di balsamico 5 ml
- 1 fico diviso in 4 parti
- dischi di pane 20 g cad.
- scagliette di cioccolato fondente
- origano fresco 2 g
- prosciutto crudo 80 g
Bocconcini di pizza velocissimi pronti in 15 minuti

La pizza fritta: deliziose palline di impasto calde e fragranti, con il buon gusto di pizza. Pronte in 15 minuti, sono l'antipasto ideale per un gustoso pranzo!
Pasta al forno con melanzane

Di cuorelimpido75
Ecco un bel piatto bello ricco per le vostre tavolate in famiglia o con gli amici a base di melanzane
- 300 gr di pasta tipo sedanini rigati
- 2 melanzane
- 1 mozzarella di bufala
- abbondante sugo al pomodoro preparato in precedenza (passata di pomodoro
- olio
- basilico
- cipolla
- sale)
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- sale
- olio per friggere.
Pasta al prosciutto e mozzarella

Di Panzani
Cuocere la pasta. Nel frattempo sciogliere il burro in una padella larga
- 250 gr di lumaconi
- conchiglie o altri formati di pasta corta
- 4 fette di prosciutto crudo tagliato a listarelle
- 125 gr di mozzarella (possibilmente di bufala)
- 2 pomodori pelati e tagliati a dadini
- 30 gr di burro
- ½ cucchiaino di timo
- Sale
- pepe
Come preparare il panino Montecristo, il sandwich più gustoso che ci sia

Se ti piacciono i panini con il formaggio fuso, croccanti e gustosi, questo è proprio quello che devi provare.
Crema di patate e bufala campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pane

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela
Questa crema di patate e bufala campana affumicata è firmata dallo Chef Giuseppe Daddio
- Per la crema di patate e Mozzarella di Bufala Campana affumicata
- patate 140 g
- scalogno tritato 10 g
- Mozzarella di Bufala Campana affumicata 100 g
- olio extravergine di oliva 60 g
- sale fino
- 1 ramoscello di rosmarino fresco
- pepe bianco
- brodo vegetale
- Per lo stracotto di bufalo confit
- carne di bufalo (muscolo) 350 g
- sedano
- carote e cipolle a cubetti 130 g
- 1 ramoscello di timo fresco
- 1 ramoscello di santoreggia fresca
- olio di oliva 250 g (per il confit)
- sale e pepe
- Per il cannolo di pane
- pane casereccio 100 g
- liquido di governo di Mozzarella di Bufala Campana affumicata
- Ricotta di Bufala Campana 80 g
- basilico fresco 1 g
- sale e pepe
- olio extra vergine d’oliva
- Per le chips di patate
- patate grandi 130 g
- olio di semi di arachide
- sale fino
Mozzarella di bufala in carrozza

Di suero31
Affettare la mozzarella e collocarei tra due fette di pane
- 3 uova
- Mozzarella di Bufala
- Latte
- 8 fette di pane
- Farina
- Sale e pepe
- Olio d'Oliva
Stromboli

Di massimino
Amalgamare le due farine, assieme al lievito, con un cucchiaio di miele, l'uovo, acqua e sale
- 70 gr di farina integrale
- 340 grammi di farina bianca
- (Se non avete la farina integrale vanno bene gr di farina bianca)
- 170 gr di mozzarella di bufala tritata
- 50 gr di parmigiano
- 50 gr di salsiccia piccante fresca (No Salame)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 Uova
- Sale
- Acqua
- Olio
- Miele
- Erba Cipollina
- Prezzemelo
- Lievito
Millefoglie di pane carasau

Di mangiarechepassione, Mangiare che Passione
Millefoglie di pane carasau con mozzarella di bufala e basilico
- - Pane carasau qb
- - mozzarella di bufala (o se volete anche classica)
- - basilico qb
- - salsa di pomodoro (Se usate quella che avete sui fornelli per condire la pasta è molto meglio!)
- - olio qb
Gattò di patate semplice

Di manoela61, Semplicemente Manoela in cucina
Questa ricetta mi ė stata data ieri da una signora napoletana, oggi ho voluto provare subito a farla
- Ingredienti
- 9 patate di media misura
- 4 uova
- Parmigiano Reggiano
- 1 noce di burro
- 4 fette di Prosciutto cotto
- 1 mozzarella di bufala
- Sale
- pepe
Pomodori verdi fritti

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela
Chef Rosanna Marziale
- 1 Mozzarella di Bufala Campana da 240-300 g
- 2 pomodori verdi da 200 g cad.
- farina 80 g
- 3 uova intere
- cuscus 250 g
- sale
- pepe
- olio di semi di arachide 300 ml
- songino 100 g
Altre ricette in relazione con mozzarella di bufala
-
primi piatti con la mozzarella di bufala (14)
-
mozzarella in carrozza (20)
-
semplici con la mozzarella (15)
-
torta con la ricotta di bufala (9)
-
Validata dalnostro chef pancarrè e mozzarella (7)
-
pasta alla mozzarella (7)
-
antipasti con la mozzarella (7)
-
ricotta di bufala (6)
-
mozzarella in carrozza fritta (5)
-
mozzarella al forno (5)
Ancora più ricette di Mozzarella di bufala
-
Pizza con radicchio bufala e...
- - 600 gr di farina
- - 2 bustine di lievito secco
- - 20 gr di zucchero
- - 20 gr di sale
- - 4 cucchiai di olio
- - 400 /450 ml di acqua
-
Cannelloni di melenzane
- 2 melanzane
- 350 g di pomodori da sugo
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- olio di oliva extra vergine
- 130 g di mozzarella di bufala
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
-
Finger Food di Risotto Parmigiana
- Per il riso:
- riso
- olio
- mozzarella di bufala ed il suo siero
- Per le melanzane:
- 1 melanzana
- sale e pepe
- aglio in polvere
- Per il sugo di pomodoro:
- 3 pomodori rossi
- sale e pepe
- olio
- aglio in camicia
-
Melanzane alle tre cotture
- 350 gr melanzana
- 200 gr tonno
- 60 gr mozzarella di bufala fresca
- 30 ml aceto di mele
- 80 gr pan focaccia
- olio
- sale
- pepe
- menta
-
Spiedini di bufala
- 2 grosse mozzarelle di bufala freschissime
- 1 pane casareccio
- 6 acciughe sotto sale
- latte
- olio e pepe q.b.
-
Tartine di purea, mozzarella di...
- - 800 gr di patate;
- - 10 ml di latte;
- - 30 gr di burro;
- - 40 gr di parmigiano;
- - sale;
- - noce moscata;
- - 300 gr di carpaccio di pesce spada a fettine;
- - 250 gr di mozzarella di bufala;
- - una fetta di pane carasao.
-
Bianco, rosso e verde
- Mozzarella di Bufala Campana 400 g
- pomodori San Marzano 240 g
- foglioline di basilico
- olio extra vergine d’oliva 40 ml
- 1 cucchiaino di pesto (senza aglio)
- sale e pepe
-
Raviolo di bufala alle cime di...
- panna fresca 50 g
- 4 filetti di alici sott’olio
- 1 tartufo nero
- cime di rapa 200 g
- olio extra vergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- Per la pasta
- farina 00 200 g
- semola rimacinata di grano duro 200 g
- 15 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno
- Ricotta di Bufala Campana 100 g
- Mozzarella di Bufala Campana 100 g
- Parmigiano Reggiano 10 g
-
Cilindro di gamberi rossi con...
- 12 gamberi rossi freschissimi
- Mozzarella di Bufala Campana 250 g
- 1 limone non trattato
- olio extravergine delicato
- pepe bianco
-
Pizza alla PUGLIESE
- Per l'impasto:
- 200g di patate
- 100g di farina
- sale quanto basta
- Per guarnire:
- mozzarella
- sugo di pomodoro
-
Omaggio a Sofia
- Per la salsa di basilico:
- foglie di basilico 80 g
- brodo vegetale 100 g
- 1 pugno di pinoli
- patate bollite 60 g
- olio extra vergine d’oliva 60 g ca
- sale
- Per la bavarese di pomodoro:
- polpa di pomodori grandi 500 g
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro in tubo
- panna semimontata 200 g
- 4 fogli di gelatina
- sale e pepe
- Per la pizza:
- farina 500 g
- acqua 250 ml
- sale fino 15 g
- lievito 10 g
- olio extra vergine d’oliva 25 ml
- Mozzarella di Bufala Campana 400 g
-
Spaghettoni di Gragnano con quinto...
- spaghettoni di Gragnano 320 g
- 2 astici
- Mozzarella di Bufala Campana 80 g
- olio extra vergine
- basilico
- sale e pepe
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.