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Ricette con la mozzarella di bufala - 42 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: burrata, antipasti con mozzarella di bufala, mozzarella ricette semplici, primi piatti con la mozzarella di bufala, ricotta di bufala, insalata caprese

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo fatti in casa per una cena sfiziosa

I nuggets di pollo piacciono sempre tanto ai bambini. Quelli industriali sono pero', se possibile, da evitare. Non si sa cosa c'è dentro, spesso carne tritata e scarti dell' animale compresi. Se volete sapere esattamente cosa state mangiando, niente di meglio che preparare dei nuggets fatti in casa. 

 

Ingredienti:

  • 2 petti di pollo
  • Sale e pepe
  • 50g di farina
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • 1 uovo sbattuto 
  • 50g di patatine tortillas 
  • Olio per friggere

 

Preparazione

Tagliare i petti di pollo a metà, quindi ancora a metà, in modo da ricavare 4 pezzi da ognuno . Salare e pepare da ogni lato.
 
 
Mescolare la farina, l'aglio e la paprika. Passare i pezzi di pollo in questa preparazione, poi nell'uovo sbattuto. 
 
Tritare le patatine e passare i pezzi di pollo nella farina cosi' ottenuta,  facendo aderire bene la panatura; Fare friggere per 3 minuti da ogni lato. 

 

Le migliori ricette di Mozzarella di bufala

Di

Questa ricetta delle patate ripiene fughi e provola è un buonissimo piatto da preparare per cena!

  • 4 patate grandi
  • 250 g mozzarella di bufala o provola
  • 150 g funghi alla pizzaiola
  • sale
  • pepe
4/5 (521 Voti)

Vi siete sempre chiesti come si prepara la mozzarella, e avete sempre pensato che farla in casa sia troppo complicato? Vi dimostrero' che vi siete sempre sbagliati!

Di

Chef Giuseppe Daddio

  • Per il gelato
  • latte fresco 250 g
  • Mozzarella di Bufala Campana 100 g
  • panna fresca 50 g
  • Per la marmellata
  • pomodorini Pachino pelati 500 g
  • zucchero 250 g
  • sale
  • peperoncino
  • 2 scalogni
  • Per lo spiedino
  • sale 1 g
  • riduzione di balsamico 5 ml
  • 1 fico diviso in 4 parti
  • dischi di pane 20 g cad.
  • scagliette di cioccolato fondente
  • origano fresco 2 g
  • prosciutto crudo 80 g
3.5/5 (392 Voti)

La pizza fritta: deliziose palline di impasto calde e fragranti, con il buon gusto di pizza. Pronte in 15 minuti, sono l'antipasto ideale per un gustoso pranzo!

Di

Ecco un bel piatto bello ricco per le vostre tavolate in famiglia o con gli amici a base di melanzane

  • 300 gr di pasta tipo sedanini rigati
  • 2 melanzane
  • 1 mozzarella di bufala
  • abbondante sugo al pomodoro preparato in precedenza (passata di pomodoro
  • olio
  • basilico
  • cipolla
  • sale)
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • sale
  • olio per friggere.
3.4/5 (366 Voti)

Di

Cuocere la pasta. Nel frattempo sciogliere il burro in una padella larga

  • 250 gr di lumaconi
  • conchiglie o altri formati di pasta corta
  • 4 fette di prosciutto crudo tagliato a listarelle
  • 125 gr di mozzarella (possibilmente di bufala)
  • 2 pomodori pelati e tagliati a dadini
  • 30 gr di burro
  • ½ cucchiaino di timo
  • Sale
  • pepe
4/5 (334 Voti)

Se ti piacciono i panini con il formaggio fuso, croccanti e gustosi, questo è proprio quello che devi provare.

Di

Questa crema di patate e bufala campana affumicata è firmata dallo Chef Giuseppe Daddio

  • Per la crema di patate e Mozzarella di Bufala Campana affumicata
  • patate 140 g
  • scalogno tritato 10 g
  • Mozzarella di Bufala Campana affumicata 100 g
  • olio extravergine di oliva 60 g
  • sale fino
  • 1 ramoscello di rosmarino fresco
  • pepe bianco
  • brodo vegetale
  • Per lo stracotto di bufalo confit
  • carne di bufalo (muscolo) 350 g
  • sedano
  • carote e cipolle a cubetti 130 g
  • 1 ramoscello di timo fresco
  • 1 ramoscello di santoreggia fresca
  • olio di oliva 250 g (per il confit)
  • sale e pepe
  • Per il cannolo di pane
  • pane casereccio 100 g
  • liquido di governo di Mozzarella di Bufala Campana affumicata
  • Ricotta di Bufala Campana 80 g
  • basilico fresco 1 g
  • sale e pepe
  • olio extra vergine d’oliva
  • Per le chips di patate
  • patate grandi 130 g
  • olio di semi di arachide
  • sale fino
3.4/5 (342 Voti)

Di

Amalgamare le due farine, assieme al lievito, con un cucchiaio di miele, l'uovo, acqua e sale

  • 70 gr di farina integrale
  • 340 grammi di farina bianca
  • (Se non avete la farina integrale vanno bene gr di farina bianca)
  • 170 gr di mozzarella di bufala tritata
  • 50 gr di parmigiano
  • 50 gr di salsiccia piccante fresca (No Salame)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 Uova
  • Sale
  • Acqua
  • Olio
  • Miele
  • Erba Cipollina
  • Prezzemelo
  • Lievito
3.1/5 (363 Voti)

Di

Affettare la mozzarella e collocarei tra due fette di pane

  • 3 uova
  • Mozzarella di Bufala
  • Latte
  • 8 fette di pane
  • Farina
  • Sale e pepe
  • Olio d'Oliva
3.2/5 (355 Voti)

Di

Questa ricetta mi ė stata data ieri da una signora napoletana, oggi ho voluto provare subito a farla

  • Ingredienti
  • 9 patate di media misura
  • 4 uova
  • Parmigiano Reggiano
  • 1 noce di burro
  • 4 fette di Prosciutto cotto
  • 1 mozzarella di bufala
  • Sale
  • pepe
3.4/5 (333 Voti)

Di

Millefoglie di pane carasau con mozzarella di bufala e basilico

  • - Pane carasau qb
  • - mozzarella di bufala (o se volete anche classica)
  • - basilico qb
  • - salsa di pomodoro (Se usate quella che avete sui fornelli per condire la pasta è molto meglio!)
  • - olio qb
3.1/5 (359 Voti)

Di

Chef Rosanna Marziale

  • 1 Mozzarella di Bufala Campana da 240-300 g
  • 2 pomodori verdi da 200 g cad.
  • farina 80 g
  • 3 uova intere
  • cuscus 250 g
  • sale
  • pepe
  • olio di semi di arachide 300 ml
  • songino 100 g
3.6/5 (310 Voti)

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