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Pizza alla pugliese con mozzarella di bufala

Di

E' un tipo di piazza particolare, non tanto per la guarnizione, ma per l'impasto!

Lo staff di Tribù Golosa Team

La tipica pizza pugliese guarnita con mozzarella di bufala e pomodorini: ideale per un picnic o una pizzata tra amici.

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Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 200g di patate
  • 100g di farina
  • sale quanto basta
  • Per la guarnizione (utilizzate gli ingredienti che a voi piacciono
  • io consiglio):
  • una mozzarella di bufala
  • rucola
  • pomodorini

Informazioni

persone 1
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 27minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prepariamo l'impasto: facciamo sbollentare, in acqua leggermente salata, 200g di patate.

Tappa 2

Una volta raffreddate le patate, le schiacciamo, in una ciotola, con lo schiaccia patate.
Successivamente aggiungiamo 100g di farina. Intanto preriscaldiamo il forno a 200°.

Tappa 3

Appena il forno ha raggiunta la temperatura richiesta, mettiamo in una teglia (rotonda o anche rettangolare! Purché sia antiaderente), il nostro impasto.
Lasciamolo andare in forno per 10/15 minuti.

Tappa 4

Trascorsi i 10/15 minuti necessari a far cuocere in parte l'impasto, guarniamo la nostra pizza, aggiungendo mozzarella di bufala a tocchetti e i pomodorini ciliegini tagliati a metà. Successivamente inforniamo nuovamente la pizza per 10/15 minuti.

Tappa 5

Appena la mozzarella si è sciolta del tutto e il bordo della pizza ha preso colore, la sforniamo e la finiamo di guarnire con ciuffetti di rucola, la serviamo a tavola e Bon Appetit! :)

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