Ricette di gratin - 12 ricette
Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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Le migliori ricette di Gratin
Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella

Di Valentina Tribù Golosa
Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella, uno sformato sporito filante e leggero
- 150 gr di grano Ebly
- 3 pomodori
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 1 mozzarella di bufala
- 3 cucchiai di zuppa di passata di pomodoro
- 170 ml di acqua
- Timo
- Basilico
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
28 originali ricette da gustare in Febbraio

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Gratin di patate al prosciutto

Di AndreinaAlvino
Spazzolate le patate e lessatele per 30 minuti calcolati dall'inizio dell'ebollizione
- 70 g Burro
- qb Noce Moscata
- 1 cu Olio Di Oliva Extravergine
- 60 g Parmigiano
- 800 g Patate
- qb Pepe
- 150 g Prosciutto Cotto Affumicato
- qb Sale
- 3 n Tuorlo
Squisite e facili ricette per far felice tutta la famiglia!

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Gratin di finocchi e gorgonzola

Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Vi ho mai detto che sono pazza per i formaggi? Si è così,in particolare per il gorgonzola
- 4 finocchi medi
- 30 gr. parmigiano
- 150 gr. di gorgonzola dolce
- origano q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 30 gr. pangrattato
- olio q.b.
Alici al gratin

Di airma93, Cucina con Mary
Le alici al gratin sono un antipasto semplice e veloce da preparare in qualsiasi occasione
- 1 Kg di alici
- 120 g di pangrattato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- sale e pepe q.b.
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- succo di 3 limoni
Le più golose paste al forno che puoi fare domenica

La pasta al forno è uno dei piatti più buoni e riconfortanti che esistano, non a caso piace davvero a tutti! Si tratta di un piatto che si puo' anche preparare il giorno prima ed infornare il giorno dopo: molto pratico quando rientriamo tardi dal lavoro.
Gratin di indivia al prosciutto

Di eleonoraP
Lavate l'indivia e dividete i cespi a metà nel senso della lunghezza
- 4 cespi di indivia
- 8 fette di prosciutto cotto
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di zafferano
- 50ml di panna fersca
- burro
- noce moscata
- sale
Gratin di zucca e patate

Di Monica Riflettuto
Pelare la zucca e le patate, tagliarle a tocchetti e farle lessare per circa mezz’ora o fino ad avvenuta cott...
- 1 kg di zucca
- 2/3 patate
- 2 uova
- 100 g di grana padano grattugiato
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di galbanino o altro formaggio filante
- pangrattato q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
Triglia al gratin di erba cipollina con cuore di bufala campana affumicata, songino e patate all’olio extra vergine

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela
Chef Lino Scarallo
- 4 triglie da 180 g cad.
- 2 patate
- Mozzarella di Bufala Campana affumicata 50 g
- pane bianco 200 g
- erba cipollina 50 g
- olio extra vergine
- sale e pepe
- aceto di vino bianco
- songino 20 g
Gratin di patate

Di angel77
Sbucciare le patate, lavarne e tagliarle a fettine sottili, poi cospargerle di sale e pepe e distribuire il condime...
- 600 g Patate
- 1 Alloro, foglia
- 3 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 150 g Panna da cucina
- 1 pizzico Noce moscata
- 1 Uovo
- 1/2 litro Latte fresco
- q.b Sale
- q.b. Pepe
Zucchine al Gratin

Di Lina Oggi vi cucino cosi, Oggi vi cucino così
un buon contorno di verdure facili da fare e molto gustose
- 500 g. Zucchine
- 90 g. Pomodorini maturi
- 50 g. Parmigiano
- 2 Cucchiai Farina di mais
- 50 g. Scamorza a dadini
- 1/2 Spicchio d'aglio tritato
- 3 Cucchiai di olio evo
- Basilico
- Maggiorana
- Origano
- Semi di papavero
- Sale, pepe q.b.
Sformato di patate e prosciutto cotto

Di alessiamo93
Versa il latte e la panna nella ciotola e amalgama parmigiano reggiano grattugiato, poco alla volta, mescolando con...
- Latte quanto basta
- 100 gr prosciutto cotto
- panna da cucina
- 50 g Parmigiano
- 700 g Patate
- Pepe qb
- 1 rm Rosmarino
- Sale qb
- 40 g Burro
- Pan grattato qb
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Gratin di patate allo speck
- 1 kg di patate non farinose
- 150 gr di speck a fettine
- 150 gr di fontina
- 4 dl di latte
- 2-3 rametti di timo
- burro
- sale
- pepe
- una testa d'aglio
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.