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Gratin di indivia al prosciutto

Di

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Ingredienti

  • 4 cespi di indivia
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • 50ml di panna fersca
  • burro
  • noce moscata
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate l'indivia e dividete i cespi a metà nel senso della lunghezza.
Cuocete l'insalata in acqua bollente salata per 8 minuti.
Scolatela, strizzatela leggermente e rivestite ciascuna metà con una fetta di prosciutto.
Sbattete le uova con il parmigiano e la panna, aggiungete lo zafferano, aromatizzate con un pizzico di noce moscata e salate.
Disponete l'indivia in una pirofila da forno imburrata e copritela con il composto di uova e panna.
Completate con qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben dorata.

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