Ricette di vegetariane - 313 ricette
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Fragole
- Panna fresca liquida
Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.
Le migliori ricette di Vegetariane
Souffle di cavolfiore e formaggio
![Souffle di cavolfiore e formaggio](/media/cauliflower-cheese-souffl_crop.jpg/tsp/souffle-di-cavolfiore-e-formaggio.jpg)
Di LEILA661
Un buon souffle saporito, un secondo perfetto anche per i vegetariani
- 400g cavolfiore, lavato e tagliato a pezzi
- 50g formaggio cheddar o fontina
- 25g parmigiano grattugiato
- 250ml latte
- 3 albumi
- 2 tuorli
- 25g burro
- 1 cucchiaino colmo di farina
- sale e pepe
Tante nuove ricette di pasta alle verdure da provare
![Tante nuove ricette di pasta alle verdure da provare](/cache/article/e9/60/13/4b/thinkstock-47-2.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Mangiate bene sempre! Questi 5 ricette di pasta alle verdure superano di gran lunga le sbiadite paste con verdurine o con sughi industriali: originali, semplici e veloci, vi conquisteranno.
Insalata tiepida di Farro e Verdure
![Insalata tiepida di Farro e Verdure](/media/insalatatiepidafarroverdure_0_gusciduovo-jpg_crop.jpeg/tsp/insalata-tiepida-di-farro-e-verdure.jpg)
Di Gusciduovo, Gusciduovo
Oggi vi propongo un piatto unico, un’insalata, ma stavolta tiepida
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 melanzana
- 1 fettina di zucca
- Olio EVO
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di capperi
- 50 gr di scamorza
- origano qb
- Sale qb
- Pepe qb
25 idee vegetariane per mangiare con gusto (ma spendendo il giusto!)
![25 idee vegetariane per mangiare con gusto (ma spendendo il giusto!)](/cache/article/71/6a/e2/e3/gettyimages-1185840421.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Preparatevi ad un meraviglioso viaggio culinario e vegetariano, troverete ricette buonissime che sono l'deale per chi vuole mangiare sano e per chi vuole (anche) perdere peso.
Peperoni ripieni al forno senza carne
![Peperoni ripieni al forno senza carne](/media/4-13_crop.jpg/tsp/peperoni-ripieni-al-forno.jpg)
Di spedalemaria
Lavate i peperoni e tagliate in due i peperoni privandoli dei semi e delle parti bianche
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 200 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano
- Uno spicchio d’aglio piccolo
- 2 foglie di basilico
- 200 g di mozzarella
- 2 pomodori maturi
- Sale q.b.
- Olio e.v.o.
- Pepe q.b.
Gelati ai frutti rossi
![Gelati ai frutti rossi](/media/esquimaux_fruit-rouge-jpg_crop.jpeg/tsp/gelati-ai-frutti-rossi.jpg)
Di Pavoni, Pavoni Idea
Fate il pieno di vitamine coi gelati ai frutti rossi
- 225 g di frutti rossi
- 100 g di mirtilli
- 90 cl di succo di ribes
- 80 g di kirsch
Pomodori in lecca lecca
![Pomodori in lecca lecca](/media/esquimaux_tomate_bonbon-jpg_crop.jpeg/tsp/pomodori-in-lecca-lecca.jpg)
Di Pavoni, Pavoni Idea
Sorprendeti lecca lecca al pomodori, ideali per un aperitivo originale e innovativo
- 300g di pomodorini
- 100g di sciroppo alla fragola
- 50g di granella di pistacchio
Gelati al latte di mandorle e frutti di bosco
![Gelati al latte di mandorle e frutti di bosco](/media/esquimaux_lait-amande_fruit-rouge-jpg_crop.jpeg/tsp/gelati-al-latte-di-mandorle-e-frutti-di-bosco.jpg)
Di Pavoni, Pavoni Idea
Gelati al latte di mandorle e frutti di bosco, naturali e originali, daranno un tocco fruttato al vostro dessert
- 150 g di frutti di bosco (lamponi, fragole, more, ribes...)
- 25 cl di latte di mandorla
- 2 tuorli d’uovo
- 40 g di zucchero
Gelati fragola e menta
![Gelati fragola e menta](/media/esquimaux_fraise_menthe-jpg_crop.jpeg/tsp/gelati-fragola-e-menta.jpg)
Di Pavoni, Pavoni Idea
Una cascata di fragole e meta in un formato divertente e originale
- 400 g di fragole
- 15 cl d’acqua
- 4 cucchiai dei zucchero
- 8 foglie di menta
Polpette di ricotta in padella
![Polpette di ricotta in padella](/media/thinkstockphotos-628026444-jpg_crop.jpeg/tsp/polpette-di-ricotta-in-padella.jpg)
Di Valentina Tribù Golosa
Mettere in una ciotola la ricotta, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe e il prezzemolo tritato e mescolare bene
- 1 lattina di pomodori sgocciolati
- 120 g di ricotta fresca
- 1 uovo biologico
- 40 g di pangrattato
- 25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- Pepe
- Prezzemolo
- 1/2 spicchio d'aglio
- Olio
Lasagna di melanzane
![Lasagna di melanzane](/media/267549-jpg_crop.jpeg/tsp/lasagna-di-melanzane.jpg)
Di Valentina Tribù Golosa
La lasagna di melanzane è un piatto gustoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici
- 2 melanzane medie
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla (tritata)
- 2 cucchiai di origano
- 750 ml di pomodori scolati
- 450 g di ricotta
- 1 uovo
- 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato
Ceci in umido
![Ceci in umido](/media/6411c8cd1d315_crop.jpeg/tsp/ceci-in-umido.jpg)
Di Valentina Tribù Golosa
La ricetta dei ceci in umido è un piatto tipico della cucina mediterranea, facile da preparare e molto gustoso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 g di carote e/o zucca
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
- 400 g di pomodori pelati tagliati a pezzi
- 300 ml di brodo vegetale
- 400 g di ceci in scatola/barattolo
- sale e pepe
- 1/2 mazzo di prezzemolo a foglia piatta
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Provala!RICETTA TOP Shakshuka
- 3 uova
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 scatola di pomodori (250 g)
- 1 peperone rosso
- olive verdi e capperi a piacere
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- sale fino a piacere
- prezzemolo fresco
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Provala!RICETTA TOP Zucchine ripiene velocissime
- 2 zucchine medie
- 150 g di pomodori pelati sgocciolati
- 100 g di formaggio feta (sbriciolato)
- Sale e pepe a piacere
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Patate alla contadina ( Cartofi...
- 8 patate di grandezza media
- 4 cipolle bianche
- 4 cucchiaini di paprika dolce
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
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Validata dalnostro chef Deliziosi bastoncini alla pesca ...
- Per il sorbetto albicocca cannella :
- 225g di albicocche snocciolate e sbucciate
- 1g di cannella in polvere
- 200 g di zucchero
- 20 cl d’acqua
- 1 foglio di gelatina
- Per il sorbetto pesca e vaniglia :
- 225 g di pesche
- 1 baccello di vaniglia
- 200g di zucchero
- 20 cl d’acqua
- 1 foglio di gelatina
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Verdure contadine al forno,...
- 4 patate di media grandezza
- 4 pomodori maturi
- 1 melanzane di media grandezza
- 3 cipolle rosse
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 2 zucchine
- 1/2 cavolfiore
- 2 spicchi di aglio (tagliati a fettine)
- 200 g di fagiolini verdi
- 200 g di piselli
- 1/4 di verza
- 250 ml di pomodorata
- olio evo q. b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino q.b.
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Crema di fagioli con cipolla...
- 500 g di fagioli cannellini ( secchi )
- 3 cipolle di tropea grandi
- 3 spicchi di aglio
- 3 foglie di alloro
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- olio di girasole o olio evo q.b.
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- sale q.b.
- pepe q.b.
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Cestino di parmigiano con mousse...
- 200 g di ceci
- 150 g di parmigiano reggiano
- 4-5 pomodorini secchi (sotto olio)
- 1/2 cucchiaino di peperoncino
- 1 spicchio d'aglio sbucciato
- 6-7 aghi di rosmarino
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- sale q.b.
- olio q.b.
- insalata lattughino e fiori di panse' commestibili
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Validata dalnostro chef Gratin di grano Ebly con pomodori,...
- 150 gr di grano Ebly
- 3 pomodori
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 1 mozzarella di bufala
- 3 cucchiai di zuppa di passata di pomodoro
- 170 ml di acqua
- Timo
- Basilico
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
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Cotolette di provola impanata alle...
- 4 Fette di provola non troppo sottili
- 1 ciotolina di rucola
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
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Riso venere con verdure
- Ingredienti per 2 persone:
- 160 grammi di riso venere
- 200 grammi di gamberetti o mazzancolle (peso al netto degli scarti)
- 1 zucchina
- 2 carote
- 10 ml di olio evo
- sale e pepe a piacere
- Per il fumetto di crostacei:
- 1,5 l di acqua
- scarti dei gamberi
- 1/2 cipolla
- 1 rametto di sedano e prezzemolo
- 1 cucchiaino d’olio
- vino bianco q.b.
- sale e pepe nero in grani q.b
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Bis Vegetariano (Crocchette di...
- PER LE CROCCHETTE DI SPINACI:
- 500gr spinaci surgelati
- 1 uovo
- 2 patate medie
- mezza cipolla/1 scalognio
- una noce di burro
- pangrattato q.b
- latte poco
- sale-pepe q.b
- 50gr parmigiano
- PER LE ZUCCHINE RIPIENE:
- 3 zucchine medie
- 160 gr tonno in scatola
- 2 fettine di pancarrè
- 50 gr parmigiano
- sale -pepe q.b
- 1 uovo
- pangrattato q.b
- noci q.b
- Prezzemolo q.b
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Involtini di verza ripieni di farro
- 1 verza grande
- 1 broccolo verde
- 200 g di farro perlato
- 2 uova
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
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