Gelati fragola e menta
Di Pavoni
Una cascata di fragole e meta in un formato divertente e originale.

Ingredienti
- 400 g di fragole
- 15 cl d’acqua
- 4 cucchiai dei zucchero
- 8 foglie di menta
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare lo zucchero e l’acqua in un tegame. Portare ad ebollizione fino a che lo zucchero sia sciolto.
Tappa 2
Lavare le fragole, togliere il picciolo poi frullare le fragole con la menta. Aggiungere lo zucchero poco a poco, poi lasciar raffreddare.
Tappa 3
Versare il composto negli stampi in silicone PavoGel, inserire i bastoncini poi metterli in freezer per una notte.
Togliere dagli stampi poi servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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