Pomodori in lecca lecca

Di Pavoni

Sorprendeti lecca lecca al pomodori, ideali per un aperitivo originale e innovativo.

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

300g di pomodorini
100g di sciroppo alla fragola
50g di granella di pistacchio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate a pezzettini i pomodoti e metteteli in una casseruola poi aggiungete 20 cl d’acqua e lo sciroppo alla fragola. Portate il composto a ebolizzione poi toglietelo dal fuoco.

Tappa 2

Frullate il tutto con un frullatore a immersione poi passatelo in un setaccio con le maglie in ferro.

Tappa 3

Versate il liquido nello stampo in silicone PavoGel, aggiungendo gli appositi bastoncini. Lasciateli solidificare in freezer.

Tappa 4

Prima di servirli, togliete i lecca lecca dagli stampi e passateli nella granella di pistacchio.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.