Ricette vegetariane con i ceci - 12 ricette
Tecniche di cucina
- 125g di burro morbido
- 150g di zucchero di canna
- 200g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 8 Kinder
- Farina
PREPARAZIONE:
Mescolare lo zucchero ed i burro morbido. Unire la farina, l'uovo, la vaniglia, il lievito e mescolare velocemente. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Ripartire una pallina di impasto di taglia media in ogni stampo da muffins. Infarinare e formare una cavità con il dorso di un cucchiaio. Unire una barretta Kinder a pezzetti in ogni stampo da muffin.
Stendere la pasta restante sul piano di lavoro infarinato e ricavarne dei cerchi della misura dei muffins. Ricoprire ogni muffin con un cerchio di pasta, e premere con le dita lungo i bordi per sigillare il muffin. Fare cuocere per 15 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Vegetariane con i ceci
Insalata di ceci con vinaigrette al miele e lime
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Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Insalata di ceci, mais e pomodorini con vinaigrette al miele e lime
- ceci bio lessati - 400 gr
- mais - 100 gr
- pomodori datterini - 200 gr
- cipollotti freschi - 2
- basilico fresco - 5-6 foglie
- erba cipollina - 2 cucchiai
- olio extravergine di oliva - 3 cucchiai
- miele - 1 cuccchiaio
- aglio - 3 spicchi
- sale e pepe - a piacere
- succo di lime - 1
- aceto di vino rosso - 2 cucchiai
Farinata di ceci ripiena di patate, carote e funghi
![Farinata di ceci ripiena di patate, carote e funghi](/media/img-20131001-wa0001_crop.jpg/tsp/farinata-di-ceci-ripiena-di-patate-carote-e-funghi.jpg)
Di Caterina Prestifilippo
Ricettina sperimentata da me, un giorno che avevo voglia di fare esperimenti ;)
- Acqua
- 150 gr. di Farina di ceci
- 2 patate
- 100 gr. di Funghi champignon
- 3 carote
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe a piacere
- Pan grattato per spolverare
Pasta coi ceci e cuore di stracchino fresco
![Pasta coi ceci e cuore di stracchino fresco](/media/pasta-e-ceci-con-cuore-di-stracchino-2_crop.jpg/tsp/pasta-coi-ceci-e-cuore-di-stracchino-fresco.jpg)
Di Vittorio Caselli, NOODLOVES.IT, Noodloves, Passione in Cucina
Impossibile non innamorarsene
- 250 g di Ceci precotti
- 160 g di Pasta mista
- (150 g di) Stracchino
- Olio evo
- 1 Carota
- 1 costa di Sedano (facoltativo)
- 1 Cipolla piccola
- 2 spicchi d’Aglio
- 2 foglie di Salvia
- 4 Pomodorini (facoltativo)
- Prezzemolo (facoltativo)
- Sale
- Pepe
Zuppa di ceci con patate, piselli e carote
![Zuppa di ceci con patate, piselli e carote](/media/600730_540514492654982_77591800_n_crop.jpg/tsp/zuppa-di-ceci-con-patate-piselli-e-carote.jpg)
Di nadia85
Ho lavato i ceci dentro uno scolapasta
- Ceci Qb
- 2 Patate
- 120 gr. di Piselli Surgelati
- Carota Qb
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio
- Sale
Torretta di Ceci & Zucchine
![Torretta di Ceci & Zucchine](/media/1006363_538530432862921_1737479163_n_crop.jpg/tsp/torretta-di-ceci-zucchine.jpg)
Di Beatrice, Crème de Cassis
Tagliate le zucchine a fettine sottilissime, io ho usato il pelapatate, e saltatele velocemente in padella con olio...
- 1 scatola di ceci
- 1 zucchina
- sale
- pepe
- olio evo
- menta fresca
Ceci alla messicana
![Ceci alla messicana](/media/20130821_201531_crop.jpg/tsp/ceci-alla-messicana.jpg)
Di ingsanity
Non sappiamo se i messicani li mangino così, ma ci piace pensarlo
- 200 grammi di ceci
- 100 grammi di mais
- Un pomodoro
- 100 grammi di passata di pomodoro
- Tre pomodorini secchi
- Peperoni sott'aceto
- Tre foglie di basilico
- Ketchup
- Sale
- Pepe
- Olio
Ceci con le verdure
![Ceci con le verdure](/media/img_20130921_120502_crop.jpg/tsp/ceci-con-le-verdure.jpg)
Di veadv
Preparare un soffritto in padella con le verdure a piacere e aggiungere i ceci gia cotti
- Ceci
- Verdure a piacere come cipolla, zucchine, peperoni, carota e melanzana
Zuppa di ceci con quadrucci
![Zuppa di ceci con quadrucci](/media/img_2359_crop.jpg/tsp/zuppa-di-ceci-con-quadrucci.jpg)
Di fata artigiana, la fata artigiana
Una ricetta dal sapore contadino, da assaporare con i primi freddi
- 400 gr di ceci già cotti, 250 gr di quadrucci, olio extra vergine di oliva, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla media, un rametto di finocchietto selvatico, 1 foglia di alloro, 4 cucchiai di passata di pomodoro, sale, pepe.
Crespelle di ceci con asparagi e patate
![Crespelle di ceci con asparagi e patate](/media/img_3293-jpg_crop.jpeg/tsp/crespelle-di-ceci-con-asparagi-e-patate.jpg)
Di cuocheclandestine, Cuoche Clandestine
Crepes senza glutine con verdure di stagione, gli asparagi
- 800 g di patate
- 600 g di asparagi
- 500 g di farina di ceci
- 750 g di acqua
- 100 g parmigiano grattugiato
- succo di mezzo limone
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Pollo zafferano, ceci e zucchine
![Pollo zafferano, ceci e zucchine](/media/pollo-zaff-ceci-zucchine2-jpg_crop.jpeg/tsp/pollo-zafferano-ceci-e-zucchine.jpg)
Di Cinziads89, una cucina da single
Sciogliere lo zafferano in una padella con acqua e zucchine, salare e far cuocere
- Petto di pollo q.b.
- 1 bustina di zafferano
- 100 gr di ceci (io ho usato quelli precotti)
- 200 gr di zucchine
- Salsa di soia q.b.
- Sale, olio, rosmarino
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Mini plumcake salati ai ceci con...
- Ingredienti per 4 mini cake:
- 70 gr di farina di tipo 2 macinata a pietra
- 60 gr di farina di ceci
- 70 gr di ceci secchi precedentemente cotti
- 60 gr di pomodori secchi
- mezzo bicchiere di olio extravergine
- un bicchiere scarso di latte d'avena
- semi di girasole
- un pizzico di sale
- mezza bustina di lievito per salati
-
zuppa di ceci e cavolo nero
- cipolla: ½
- sedano: una costa
- carota: 1
- cavolo nero medio: ½
- pomodoro ramato: 1
- ceci secchi: 50 gr
- alloro: una foglia
- rosmarino, timo, maggiorana: un rametto per ognuna
- aglio: uno spicchio
- olio evo: 6 cucchiai
- sale/pepe: qb (o peperoncino)
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