Mini plumcake salati ai ceci con pomodori secchi senza uova e senza lattosio

Di risottoperfetto

Plum cake salati monoporzione senza lattosio e senza uova ideali per un pranzo all'aperto o come antipasto. Si prestano a innumerevoli variazioni sul tema, tutte golosissime!

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Mini plumcake salati ai ceci con pomodori secchi senza uova e senza lattosio

1 Foto

Ingredienti

Ingredienti per 4 mini cake:
70 gr di farina di tipo 2 macinata a pietra
60 gr di farina di ceci
70 gr di ceci secchi precedentemente cotti
60 gr di pomodori secchi
mezzo bicchiere di olio extravergine
un bicchiere scarso di latte d'avena
semi di girasole
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito per salati

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Adapted from ilrisottoperfetto.blogspot.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una grande ciotola, sbattere con una frusta l'olio con il latte e incorporare il mix di farine con il lievito, il pizzico di sale per ottenere un composto omogeneo.

Tappa 2

Aggiungere i pomodori secchi ammollati in acqua tiepida, strizzati e tagliati a striscioline, i ceci lessati (per circa un'ora in abbondante acqua) e mescolare bene il tutto. Versare il composto a cucchiaiate negli stampini leggermente unti con un goccio d'olio e cospargere la superficie di semi di girasole.