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Pastiera napoletana della nonna 

Di

1 grande
1 media grande
2 medie
4 piccole
1 piccolina

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Ingredienti

  • Pasta frolla 5 dosi
  • Grano 3 barattoli grandi e 1 piccolo
  • Latte 3/4 L.
  • Sugna 4 cucchiai
  • Uova n. 20
  • Zucchero kg 1.8
  • Ricotta kg 1,5
  • Cannella
  • Fiori d'arancia
  • Buccia d'arancia
  • Crema:
  • latte 1/2 L.
  • Uova n. 2

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare i rossi delle uova con metà zucchero.
Lavorare la ricotta con l'altra metà di zucchero.
Unire una bottiglina di fiori d'arancia e la scorzetta d'arancia.
Unire in ultimo i bianchi delle uova montati a neve.
Il forno acceso solo sotto

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