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Ricette per Pasqua - 90 ricette

Nel menu di Pasqua non puo' mancare l'agnello, il cioccolato e la colomba ma... non solo ! Sono tanti i piatti che si prestano per figurare a tavola il giorno di Pasqua o per la scampagnata di Pasquetta : scopri le nostre idee di ricette !

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: feste, spalla d'agnello ricetta, ricette antipasto per pasqua, ricette colomba pasquale

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Tecniche di cucina

Uova colorate

Siete pronti a colorare le uova per Pasqua?

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Spiedini di agnello alle pere caramellati 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 3
Costo Elevato

  • 500 - 600 gr di spalla d'agnello tagliata a cubetti
  • 2 pere non troppo mature
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Olio d'oliva
  • Aceto balsamico
  • Sale
  • pepe
  • 8 brochettes en bois

Scopri questa ricetta

Tagliare le pere a cubetti da 2 cm, montare gli spiedini alternando i cubetti di pera e i cubetti di agnello

Le migliori ricette di Pasqua

Di Valentina Tribù Golosa

Non è la tradizionale ricetta della torta di mele, ma sorprenderà tutti per la sua bellezza e la sua bontà

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 100 g di burro
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 mele per le rose
  • 3 mele per la purea di mela
  • 1 cucchiaino di cannella
4.4/5 (351 Voti)

La pastiera: un classico della cucina campana del periodo pasquale. Forse un po' laboriosa, ma la soddisfazione che dà gustare la propria pastiera fatta in casa è unica.

Di ziamanu

È da sempre un dolce tipico della Pasqua nella tradizione della mia terra, la Sicilia

  • Per l'impasto: 1 kg di farina 00
  • 300 gr. zucchero semolato
  • 300 gr. di burro
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di ammoniaca.
  • Per guarnire: confettini colorati
  • 1 uovo sbattuto
  • uova sode.
3.3/5 (433 Voti)

Queste coroncine di brioches con l'uovo al centro sono perfette per festeggiare la Pasqua e mangiare delle brioches deliziose per la colazione.

Di

Scaldare il forno a 120°C

  • 1 cosciotto o spalla d'agnello con l'osso
  • 5 cl d'olio d'oliva
  • 2 grosse cipolle
  • 1 spicchio d'aglio in camicia
  • Sale
  • Peperoncino in polvere
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di timo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
3.7/5 (413 Voti)

Di

In un recipiente, mescolare due cucchiaiate di ricotta, con un filo d'olio e il pepe in grani

  • 320 gr di gnocchi napoletani
  • 4 funghi porcini piccoli
  • 4 mini-porri
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 gr di ricotta di pecora
  • 40 gr di pecorino grattugiato
  • Olio extra vergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di pepe in grani
  • sale e pepe
3.4/5 (421 Voti)

La pastiera è il dolce napoletano per eccellenza della Pasqua in famiglia: la ricetta non è difficile, ma quella che vi proponiamo noi è la ricetta PERFETTA.

Di

Preparare 8 spiedini infilzando 4 dadini di agnello e 1 gambero su ogni spiedino

  • 600 gr di carne d'agnello tagliata a dadini (spalla)
  • 8 code di gamberi sgusciate
  • Per la marinata:
  • 2 limes
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 10 gr di zenzero fresco
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 filo d'olio d'oliva extra vergine
3.9/5 (368 Voti)

Di eugeniosantoro

napoletano

  • Per la pasta:
  • 400 g di farina
  • 30 g di lievito
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di sugna
  • sale
  • pepe in abbondanza
  • Per il ripieno:
  • 100 g di salame
  • 120 g di provola affumicata
  • 50 g di emmenthal
  • 50 g di provolone semi-piccante
  • 2 uova sode
3.2/5 (403 Voti)

Di isabella

Lavorare la ricotta e le uova con la frusta a mano

  • 1 kg di ricotta
  • 300 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 3 cucchiai di liquore strega o limoncello
  • 150 gr di cioccolato al latte a pezzetti ( in alternativa vanno bene anche le gocce di cioccolato)
  • biscotti secchi sbriciolati o savoiardi
3/5 (405 Voti)

Di StephanieMc

Far preparare dal macellaio un carré di agnello da 6 coste e un filetto per effettuare una cottura lenta

  • Per 2 persone:
  • 1 carré d'agnello (6 costolette)
  • 1 filetto di agnello
  • 6 kiwi
  • Timo
  • Olio d'oliva
  • 2 carote
  • 1 finocchio
  • 2 patate
  • Succo di kiwi QB
  • Sale
  • pepe
3.1/5 (446 Voti)

Di muckilla

Dolce immancabile nel periodo Pasquale Calabrese

  • Per 13 cuddhuriddi
  • Impasto:
  • farina di grano tenero di tipo 00
  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • Copertura Glassa Reale:
  • 2 albumi
  • 300 gr Zucchero a velo
  • Succo filtrato di 1 limone
3.2/5 (365 Voti)

Di StephanieMc

Disossare il cosciotto di agnello avendo cura di eliminare le palline di grasso che si trovano al livello della noc...

  • 1 cosciotto di agnello
  • 2 o 3 carote
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche
  • 1 cipolla con infilzati 2 chiodi di garofano
  • 1 porro
  • sale
  • pepe
  • farina
  • pepe in grani
  • gelatina di mirtilli o di lamponi
  • 4 bottiglie di buon vino rosso
3.6/5 (390 Voti)

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