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Ricette salate con le pere - 13 ricette

Tecniche di cucina

Come legare un arrosto come uno chef ?

La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.

 

Le migliori ricette di Salate con le pere

Di

secondi

  • 8 fettine di fesa di vitello
  • 8 fette di prosciutto cotto (4 se grandi)
  • 8 sottilette o fettine di formaggio che si scioglie
  • 1 pera
  • Sale e pepe
  • Farina
  • Stuzzicadenti
  • Olio e.v.o
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
3.2/5 (398 Voti)

Di

Tagliare le pere a cubetti da 2 cm, montare gli spiedini alternando i cubetti di pera e i cubetti di agnello

  • 500 - 600 gr di spalla d'agnello tagliata a cubetti
  • 2 pere non troppo mature
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Olio d'oliva
  • Aceto balsamico
  • Sale
  • pepe
  • 8 brochettes en bois
3.8/5 (310 Voti)

Di

Un antipasto fresco e diverso dal solito, velocissimo e gustoso

  • 2 pere forelle dure
  • 4 susine non molto mature
  • 150 gr. scaglie di grana
  • Glassa di aceto balsamico
3.3/5 (312 Voti)

Di

Tritare grossolanamente le noci e metterle da parte

  • 300 gr riso carnaroli
  • 40 gr di burro
  • 50 gr parmigiano
  • 100 gr di vino
  • Scalogno qb
  • 450 Brodo
  • 50 gr gherigli di noci
  • 1 pera decana detta anche romana
  • 120 gr gorgonzola piccante
3.3/5 (298 Voti)

Di

In una padella con olio e burro mettere a imbiondire la cipolla, poi aggiungere il riso e far tostare

  • 350gr. RISO CARNAROLI
  • 20gr. BURRO
  • BRODO
  • 200gr. PERE
  • 200gr. TALEGGIO
  • 1CIPOLLA
  • 1BICCHIERE DI VINO BIANCO
  • NOCI
  • OLIO EXVO
3.1/5 (303 Voti)

Di

Triangoli alle pere e gorgonzola, la ricetta agrodolce ideale per l’antipasto o l’aperitivo

  • 3 pere william
  • 150 g di gorgonzola
  • 5 cucchiai di panna per dolci
  • 2 rotoli di pasta brisè
  • 1 tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte
5/5 (134 Voti)

Di

Le pappardelle al gorgonzola, pere e noci sono la pasta fresca ideale per un primo piatto invernale da leccarsi i b

  • 400 g di pappardelle
  • 200 g di gorgonzola
  • panna liquida 250ml
  • miscelazione mulino 5 alloggiamenti
  • Sale
  • 80 gr di burro
  • 2 pere
  • 100 gr di noci sgusciate
  • Prezzemolo fresco
4.9/5 (141 Voti)

Di

“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”

  • Insalata tipo iceberg (ne basteranno 4/5 foglie)
  • 1 pera Abate
  • 1 etto di pecorino semistagionato
  • 1 manciata di pinoli
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale
  • Aceto balsamico
3.8/5 (223 Voti)

Di

Pere, speck e gorgonzola! Quello che vi propongo oggi è proprio un antipasto particolare, un ricordo del mio amato...

  • 2 pere Abate o Kaiser
  • 8 fette di speck
  • 100 gr. di gorgonzola
  • 3 cucchiai di latte
  • 50 gr. di noci
3.3/5 (227 Voti)

Di

Lavate le pere, privatele della buccia e del torsolo, dividete ciascuna in 4 spicchi e spruzzateli con il succo di ...

  • Pepe
  • Caciotta affumicata 200 gr
  • Erba cipollina fresca
  • Limoni 1 numero
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiaio
  • Pera 3 numero
  • Pesce spada affumicato 12 fette
  • Lattughino 1 mazzetto
  • 12 fettine di pesce spada affumicato
  • 3 pere piccole
  • 200 g di caciotta stagionata
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • un mazzetto di lattughino o rucola
  • un limone non trattato
3/5 (244 Voti)

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