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Ricette di risotti d'inverno - 34 ricette

Tecniche di cucina

Prepara un'originale pizza anguria, per un dessert fresco e delizioso

INGREDIENTI : 

-  1 mezza anguria

- 2 vasetti di yogurt di capra
- 8 ciliegie q.b
- Kiwi q.b
- Fragole q.b

- Mirtilli q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare a fette l'anguria, quindi spalmare con lo yogurt di capra e decorare con la frutta fresca a fettine. 

Le migliori ricette di Risotti d'inverno

Di

In un tegame piuttosto capiente mettete un po’ di olio, quindi aggiungete la cipolla mondata e tritata finemente ...

  • 150 gr. di riso per risotti
  • 200 gr. di funghi surgelati
  • 500 gr di brodo di carne
  • Vino bianco per sfumare
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo lavato e tritato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
3.3/5 (419 Voti)

Di

Tra i risotti, uno dei miei preferiti

  • 200 gr di riso Carnaroli
  • 200 gr di radicchio rosso
  • ½ cipolla rossa
  • 1 bicchiere di Merlot
  • 1 l di brodo vegetale
  • 50 gr di Parmigiano
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Olio evo qb
5/5 (2 Voti)

Di

un piatto curioso con cui potete sbizzarrirvi con vari alimenti sostituendo semplicemente i funghi ma anche aggiung...

  • 60 gr di funghi secchi (mia madre dice che ne bastavano 20 ma a me piace abbondare ^^)
  • 1/2 kg di patate
  • aglio q.b.
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco q.b.
  • prezzemolo q.b.
5/5 (1 Voti)

Di

Mettere in ammollo per 15 minuti i funghi in acqua tiepida, scolarli, strizzarli ed affettarli

  • 320 gr di riso
  • 160 gr di funghi misti secchi
  • 150 gr di salsiccia
  • olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • brodo vegetale q.b.
  • 1 scalogno
  • sale
  • parmigiano grattugiato
  • pepe
4.5/5 (77 Voti)

Di

Se amate i sapori dai forti contrasti, questo meraviglioso risotto è sicuramente una ricetta che potrebbe fare al ...

  • 400 gr. di zucca mantovana
  • 280 gr. di riso carnaroli
  • 250 gr. di salsiccia piccante
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cipolla
  • 6 foglie di salvia
  • brodo vegetale o 1 dado
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 noce di burro
  • grana q.b.
3.9/5 (436 Voti)

Di

Ecco un primo piatto di stagione, molto saporito e che potrete guarnire con dell’ottimo cacao amaro, vi presento ...

  • 320 gr di Riso Carnaroli
  • 500 gr di Zucca
  • 250 gr di Taleggio
  • 1 Scalogno grande (2 piccoli altrimenti)
  • 50 gr. di Burro
  • 2 cucchiai d’Olio d’Oliva
  • 1 litro di Brodo Vegetale
  • 1 bicchiere di Vino Bianco
  • Sale e Pepe q.b. (per la zucca)
  • Cacao amaro per guarnire (facoltativo)
4.3/5 (13 Voti)

Di

La ricetta del risotto alla zucca è l’ideale per un primo piatto autunnale

  • Un quarto di zucca
  • Una cipolla
  • Prezzemolo
  • Pecorino romano
  • Un pezzo di carne con l'osso
  • Olio
  • 2 manciate di riso
4.2/5 (55 Voti)

Di

Tagliare finemente la cipolla, nel frattempo sciogliere in una pentola il burro e aggiungere la cipolla

  • 400 gr di riso
  • 120 gr di burro
  • 2 cipolle
  • 1 litro di brodo
  • 400 gr di funghi
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio
  • zafferano (1-2 bustine)
4.3/5 (19 Voti)

Di

Un primo piatto cremoso e ricco di sapori contrastanti che, però, si sposano magnificamente tra loro

  • 160 gr. di riso carnaroli
  • 1 pera Abate
  • 50 gr. di mandorle
  • 100/150 gr. di gorgonzola
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cipolla
  • 50 gr di burro
  • 500 ml. di brodo vegetale
4.2/5 (12 Voti)

Di

Innanzitutto ho fatto cuocere i funghi nel burro fuso con lo spicchio d’aglio e il coperchio per una quindicina d...

  • Riso q.b. (io lo misuro in tazzine da caffè: due tazzine per ogni persona!!), una salsiccia, una bustina di funghi surgelati, 50 gr di burro, Vino rosso, Parmigiano, Pepe, Prezzemolo, un litro di brodo,Cipolla, Aglio, Sottilette.
4.1/5 (7 Voti)

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