Ricette di risotti d'inverno - 34 ricette
Tecniche di cucina
- 125g di burro morbido
- 150g di zucchero di canna
- 200g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 8 Kinder
- Farina
PREPARAZIONE:
Mescolare lo zucchero ed i burro morbido. Unire la farina, l'uovo, la vaniglia, il lievito e mescolare velocemente. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Ripartire una pallina di impasto di taglia media in ogni stampo da muffins. Infarinare e formare una cavità con il dorso di un cucchiaio. Unire una barretta Kinder a pezzetti in ogni stampo da muffin.
Stendere la pasta restante sul piano di lavoro infarinato e ricavarne dei cerchi della misura dei muffins. Ricoprire ogni muffin con un cerchio di pasta, e premere con le dita lungo i bordi per sigillare il muffin. Fare cuocere per 15 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Risotti d'inverno
Risotto alla zucca, salsiccia piccante e cannella

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Se amate i sapori dai forti contrasti, questo meraviglioso risotto è sicuramente una ricetta che potrebbe fare al ...
- 400 gr. di zucca mantovana
- 280 gr. di riso carnaroli
- 250 gr. di salsiccia piccante
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cipolla
- 6 foglie di salvia
- brodo vegetale o 1 dado
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 noce di burro
- grana q.b.
Risotto alla zucca

Di Betty, Il mondo di Betty
Oggi un piatto autunnale molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto gustoso
- Ingredienti:
- 320 gr di riso
- 300 gr di zucca
- 1/2 cipolla
- 1 litro di brodo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50 gr di burro
- 100 gr di parmigiano
- olio evo q.b.
Risotto alla salvia e Speck

Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs
Il risotto alla salvia e Speck è ideale per i pasti autunnali e invernali
- 80 cl di brodo di verdura
- 280 g di riso Carnaroli o arborio
- 1/2 cipolla
- 40 gr di burro salato + 20 per la mantecatura finale
- 2 cucchiaini di olio extra-vergine d'oliva
- 20 foglie di salvia fresca
- 60 gr di Speck
- 8 cl di vino bianco secco
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Risotto all'arancia con gamberi

Di ANGY3
Questo risotto all'arancia con gamberi è profumato e delicato, ideale per un pasto raffinato e per le occasioni di...
- 350g di riso
- 2 arance rosse
- brodo di pesce
- 2 etti di gamberi sgusciati
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- concentrato di pomodoro
- olio d'oliva
- Per guarnire:
- 12 gamberi interi
- cialde di parmigiano
Risotto alla pescatora in crosta di pane

Di manu75ep
Il risotto alla pescatora in crosta di pane è un primo piatto a base di pesce originale e gustoso
- 400 gr di riso
- 4 scampi freschi medi/grossi
- cipolla
- olio extravergine
- vino bianco
- prezzemolo
- misto mare per risotto
- una confezione pasta pizza pronta
- sale q.b.
- brodo di dado
Risotto zucca e gorgonzola

Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Ad Ottobre non può mancare sulla nostra tavola la zucca, infatti mia madre ne ha comprata una bella grande al merc...
- 350 g.r. di riso
- 1 cipolla
- 500 g.r. zucca
- 2 cucchiai d'olio
- 2 patate
- 100 g.r. di gorgonzola
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- brodo di dado o vegetale
Risotto ai funghi surgelati

Di emanu
In un tegame piuttosto capiente mettete un po’ di olio, quindi aggiungete la cipolla mondata e tritata finemente ...
- 150 gr. di riso per risotti
- 200 gr. di funghi surgelati
- 500 gr di brodo di carne
- Vino bianco per sfumare
- ½ cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo lavato e tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Risotto autunnale alla zucca

Di ingsanity
Il risotto autunnale alla zucca è il primo piatto ideale per una cena tra amici, colorato e allegro, riscalderà e
- 2 bicchieri di riso
- 300 grammi di zucca
- Vino bianco
- 2 cucchiai di brodo granulare
- Formaggio grana
- Sale
- Olio
Risotto con la zucca facile

Di angy1988
Pulite la zucca: privatela dei semi, tagliatela a fette, sbucciatela e riducetela a cubetti
- 400 g di riso
- 300 g di zucca
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 100 g di parmigiano reggiano
- 1 litro di brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di vino bianco.
Risotto mantecato alla robiola con melograno

Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Fate rosolare lo scalogno in poco olio evo, aggiungete il riso e fatelo tostare mescolando spesso per non bruciarlo
- 350 g di riso vialone nano
- 200 g di robiola
- 2 melograni
- 1 scalogno
- Olio evo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Rucola (facoltativo)
- 1 l di brodo vegetale*
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Risotto nel tomino
- 340 g di riso Carnaroli
- 4 tomini
- 1 cipollotto
- 50 g burro
- 1 bottiglia di Champagne (o spumante)
- sale e pepe
-
Risotto carnaroli alle mele...
- riso Carnaroli g 800
- cipolla g 100
- mele dell'etna g 500
- treccione affumicato g 100
- grana padano g 100
- vino bianco dl2
- speck g 150
- brodo vegetale lt 3
- succo di limone q.b.
- prezzemolo tritato g 50
- burro g 100
- sale q.b.
-
Risotto porri e mascarpone
- 1 porro (grande)
- 1 dado da brodo vegetale (volendo si può preparare del "vero" brodo vegetale)
- olio EVO q.b.
- 5 pugni di riso
- vino bianco q.b.
- 2 cucchiai di mascarpone (o panna da cucina)
- burro q.b.
- grana padano grattugiato q.b.
- pepe q.b.
-
Risotto taleggio e pere
- 350gr. RISO CARNAROLI
- 20gr. BURRO
- BRODO
- 200gr. PERE
- 200gr. TALEGGIO
- 1CIPOLLA
- 1BICCHIERE DI VINO BIANCO
- NOCI
- OLIO EXVO
-
Risotto con i frutti di mare
- 150 gr. di riso parboleid
- ½ confezione di frutti di mare surgelati
- Brodo vegetale
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 pelati a pezzetti
- Passata di pomodoro q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e peperoncino q.b.
-
Risotto alla salsiccia e zafferano
- Riso Carnaroli 350 gr
- Salsiccia (o luganega) 300 gr
- Brodo di carne q.b.
- Zafferano 1 bustina
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Scalogno 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva q.b.
- Burro q.b.
- Grana Padano grattugiato 50 gr
-
Risotto con arance e taleggio
- 400 g di riso Arborio
- 150 g di taleggio
- 80 g di cipolla rossa
- 60 g di burro
- 1 arancia non trattata
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 l di brodo vegetale
- sale e pepe
- erba cipollina per decorare
-
Risotto con la verza e le patate
- Gli ingredienti che ci servono sono:
- una verza
- 3 patate
- 200 grammi di riso
- Pepe
- Sale
- Brodo vegetale
- Cipolla
- Olio d’oliva
- Burro
-
Risotto ai pistilli di zafferano
- burro 125 gr.
- Vino Bianco 1 bicchiere
- Brodo 1 litro
- Cipolle 1
- Grana Padano grattugiato 150 gr
- Zafferano 1 pizzico di pistilli
- Zafferano 1 bustina
- Riso arborio 350 gr
-
Risotto alla birra scura
- 300 gr di riso carnaroli
- 100 gr di bacon
- 1 bottiglia da 33 cl di birra scura
- 100 gr di panna da cucina
- 40 gr di parmigiano
- mezza cipolla
- brodo
-
Risotto ai funghi e salsiccia
- 320 gr di riso
- 160 gr di funghi misti secchi
- 150 gr di salsiccia
- olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo tritato
- brodo vegetale q.b.
- 1 scalogno
- sale
- parmigiano grattugiato
- pepe
-
Risotto zucca e pancetta
- 400 g di Riso
- 600 g di zucca
- 1 cipolla
- curry q.b.
- olio
- 3 noci di burro
- sale
- q.b
- vino
- pepe q.b.
- 300 g pancetta arrotolata
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