Ricette di risotto alla zucca - 25 ricette
Il risotto con la zucca è un primo autunnale per eccellenza. La zucca, grazie alla sua dolcezza si sposa benissimo al riso, per dare origine a ricette raffinate e delicate.
Scopri tante idee di ricette di risotto alla zucca da parte della nostra community!
Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
Ricette Top
Risotto zucca e gorgonzola
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono

Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45
Costo Medio
- 350 g.r. di riso
- 1 cipolla
- 500 g.r. zucca
- 2 cucchiai d'olio
- 2 patate
- 100 g.r. di gorgonzola
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- brodo di dado o vegetale
Ad Ottobre non può mancare sulla nostra tavola la zucca, infatti mia madre ne ha comprata una bella grande al merc...
Le migliori ricette di Risotto alla zucca
Riso venere in crema di zucca

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
A me piace moltissimo il riso Venere e, siccome siamo in piena stagione di zucca, ho deciso di abbinare questi due ...
- 700 gr. di zucca
- 160 gr. di riso Venere
- 3 cucchiai di panna da cucina
- 3 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 2 peperoncini piccanti
- 4 foglie di salvia
- 3 cucchiai di olio EVO
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
Risotto alla zucca, salsiccia piccante e cannella

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Se amate i sapori dai forti contrasti, questo meraviglioso risotto è sicuramente una ricetta che potrebbe fare al ...
- 400 gr. di zucca mantovana
- 280 gr. di riso carnaroli
- 250 gr. di salsiccia piccante
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cipolla
- 6 foglie di salvia
- brodo vegetale o 1 dado
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 noce di burro
- grana q.b.
Risotto autunnale alla zucca

Di ingsanity
Il risotto autunnale alla zucca è il primo piatto ideale per una cena tra amici, colorato e allegro, riscalderà e
- 2 bicchieri di riso
- 300 grammi di zucca
- Vino bianco
- 2 cucchiai di brodo granulare
- Formaggio grana
- Sale
- Olio
Risotto con la zucca facile

Di angy1988
Pulite la zucca: privatela dei semi, tagliatela a fette, sbucciatela e riducetela a cubetti
- 400 g di riso
- 300 g di zucca
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 100 g di parmigiano reggiano
- 1 litro di brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di vino bianco.
Risotto alla zucca classico

Di bricioledipane, Briciole di pane
Pulite la zucca privandola dei semi, sbucciatela, tagliatela a fette e dopo riducetela a cubetti
- 300 g di riso Acquerello
- 500 g di zucca pulita
- 100 g di grana padano gusto deciso Grok
- 1 l di acqua
- 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale Dialcos
- 40 g di burro
- olio evo Dante
- 1/2 cipolla
- ½ bicchiere di vino bianco
- sale rosa Gemma di Mare
- pepe nero in polvere Tec Al
- rosmarino fresco
Risotto con speck, zucca e taleggio

Di Articolo
In un tegame soffriggere lo scalogno tritato con un po’ d’olio
- 320 grammi di riso parboiled
- 1 fetta di speck dello spessore di 3mm
- 300g di zucca gialla
- salvia
- 1 scalogno
- Brodo di verdura bollente
- 50g di taleggio
- ½ bicchiere vino bianco
- 1 noce di burro
- Sale e olio evo q.b.
Risotto alla zucca e asiago

Di rosanna83
Pulire la zucca eliminando i semi e i filamenti
- 250 gr di riso
- 500 gr di zucca
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 40 gr di burro
- 100 gr di asiago
- 30 gr di parmigiano
Risotto con zucca e olive nere per Halloween

Di valentina19812013, valentina
Il risotto con zucca e olive nere è un primo piatto dal sapore delicato, ma molto saporito
- 400 gr riso carnaroli o arborio
- 600 gr polpa di zucca
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio di aglio tritato
- brodo vegetale (1,5 l acqua + 1 dado vegetale)
- burro q.b.
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio evo
- 1 bicchiere vino bianco
- 2 cucchiai di olive nere snocciolate
Risotto alla zucca con Philadelphia

Di nicolefa
Seguite la ricetta del risotto alla zucca con Philadelphia per preparare un’ottimo primo! La zucca conferisce al ...
- 200 gr. riso
- 50 gr. zucca a cubetti
- una pezzetto di cipolla
- 1 dado da brodo
- sale qb
- olio
- prezzemolo
- Philadelphia o panna
Risotto zucca e pancetta

Di valeped
Tagliate la zucca a cubetti e mettetela ad ammorbidire in acqua sul fuoco, fino a poterlo tranquillamente prendere ...
- 400 g di Riso
- 600 g di zucca
- 1 cipolla
- curry q.b.
- olio
- 3 noci di burro
- sale
- q.b
- vino
- pepe q.b.
- 300 g pancetta arrotolata
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- 1 spicchio di aglio
- 40 gr burro
- cipolla
- 400 gr funghi champignon
- noce moscata
- olio
- pepe
- 320 gr riso
- sale
- 200 gr taleggio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400 gr polpa di zucca
-
Ricetta risotto alla zucca
- Un quarto di zucca
- Una cipolla
- Prezzemolo
- Pecorino romano
- Un pezzo di carne con l'osso
- Olio
- 2 manciate di riso
-
Risotto alla zucca e speck
- 3 o 4 foglie di salvia
- 2 o 3 ramettini di timo
- 1 o 2 scalogni
- 500g circa di zucca pulita
- pancetta o speck a dadini
- 250g di riso
- 40g di Grana o Parmigiano grattugiato
- 1 confezione di panna da cucina
- sale e pepe o peperoncino q.b
- 1 dado vegetale "Cuore di brodo Knorr" (facoltativo)
-
Risotto allo zafferano e zucca
- 400 gr di riso Carnaroli
- brodo vegetale q.b.
- 1 cipolla bianca
- mezzo porro di media grandezza
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 kg di zucca gialla
- zafferano
- olio evo q.b.
- 1 noce di burro
- parmigiano reggiano a piacere
-
Risotto con zucca e scamorza
- 350 g di riso
- 200 g di radicchio
- 1 cipolla piccola
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 50 g di grana grattuggiato
- 80 g di scamorza affumicata
- burro
- sale
- pepe
- brodo vegetale
-
Risotto con la zucca originale
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di riso
- una cipolla
- salvia
- un chilo di zucca
- olio
- burro
- brodo di dado
- pepe
- formaggio grattugiato.
-
Risotto goloso alla zucca
- 250 g di riso carnaroli
- 400 g di zucca
- Una cipolla piccola
- 100 g di formaggio cremoso spalmabile
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
-
Risotto alla zucca perfetto
- 400 gr riso per risotti
- 1 cipolla
- 1 l brodo vegetale
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 300 gr zucca
- 172 bicchiere di vino bianco secco
- 50 gr burro
-
Risotto alla zucca veloce
- Riso
- Zucca
- Cipolla
- Brodo
- 1 noce di burro
- parmigiano grattugiato
- sale
-
Risotto zucca e taleggio
- Zucca 400 gr di polpa
- Funghi Champignon 400 gr
- Taleggio 200 gr
- Riso carnaroli 320 gr
- Aglio 1 spicchio
- Cipolle 1 piccola
- Olio 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe macinato q.b.
- Noce moscata: una grattugiata
- Vino bianco 1 bicchiere
- Burro 40 gr
-
Risotto alla crema di zucca
- 1 scalogno
- 300 gr zucca
- 2 dadi
- 400 gr riso
- 50 gr burro
- panna
- 100 gr di parmigiano reggiano
-
Risotto con zucca e cipollotti
- 800 gr di zucca
- 5 cipollotti 600 gr di riso
- Brodo qb
- Parmigiano
- 40 gr di burro
- Pepe
- Olio extravergine
- Sale pepe
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