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Valentina Tribù Golosa

Triangoli alle pere e gorgonzola

Di

Triangoli alle pere e gorgonzola, la ricetta agrodolce ideale per l’antipasto o l’aperitivo. Pera croccante e gorgonzola per un triangolo ripieno invitante e saporito.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Triangoli alle pere e gorgonzola, la ricetta agrodolce ideale per l’antipasto o l’aperitivo. Pera croccante e gorgonzola per un triangolo ripieno invitante e...

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Ingredienti

  • 3 pere william
  • 150 g di gorgonzola
  • 5 cucchiai di panna per dolci
  • 2 rotoli di pasta brisè
  • 1 tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare, sbucciare e togliere il torsolo dalle père poi tagliarle a dadini. Spezzettare il gorgonzola. Mettete il tutto in una terrina, aggiungere la panna e mescolare delicatamente.

Tappa 2

Stendete la pasta su un piano infarinato, tagliare dei quadrati di 10 cm di diametro.
Farcire ponendo con 2 cucchiai di rieno al centro dei quadrati poi piegare in 2 andando a chiudere i bordi. Disporre su una teglia foderata di carta forno. Mescolare l'uovo sbattuto e il latte, con un pennello, spennellare la superficie dei triangoli.

Tappa 3

Cuocere 20 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.

È inoltre possibile utilizzare le pere sciroppate.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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